ひき肉 すべてのレシピ：エビ餃子
エビ餃子
| 料理名 | エビ餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月27日（日） |
挽き肉にエビ＆レタスの新食感の餃子
お昼の王道メニューチャーハン＆餃子の第6弾ということで、「カツオのなまり節チャーハン」と「エビ餃子」の２品を紹介していました。ここでは、「エビ餃子」の作り方になります。豚挽き肉に潰したエビ、キャベツや白菜の代わりにレタスを使います。独特の弾力ある新食感の焼き餃子。酢ラー油でいただきます。
ひき肉 すべての食材料理レシピ（2753）
ひき肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にひき肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ひき肉 すべてのレシピ：きのこ坦々のいぶしおにぎり
きのこ坦々のいぶしおにぎり
| 料理名 | きのこ坦々のいぶしおにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
うまみたっぷりのおにぎり
「深まる秋の香ばしおにぎり」というテーマで、おにぎり２品を紹介していました。ここでは、中国料理の脇屋シェフによる「きのこ坦々のいぶしおにぎり」の作り方になります。担々麺にのせる肉みそにきのこを加えた、うまみたっぷりの具を混ぜ込んだおにぎりです。中華鍋でサッとくん製の香りをまとわせた味わい深い一品。スープをかけたお茶漬けも美味。
ひき肉 すべてのレシピ：納豆チャーハン
納豆チャーハン
| 料理名 | 納豆チャーハン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
香味野菜とひき肉でパワーアップ
「納豆チャーハン」の作り方のご紹介です。香味野菜とひき肉でパワーアップ。ひき肉は脂身のあるものが炒めやすくておすすめです。納豆に砂糖としょうゆをまぶすのがコク出しのポイント！
ひき肉 すべてのレシピ：たっぷり野菜の煮込みパンバーグ
たっぷり野菜の煮込みパンバーグ
| 料理名 | たっぷり野菜の煮込みパンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 神保佳永 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月21日（月） |
コスパもボリュームも満点
ノンストップ！では、「HATAKE AOYAMA」の神保佳永シェフが、まかないの「たっぷり野菜の煮込みパンバーグ」を作って紹介していました。ハンバーグならぬパンに少量のひき肉を混ぜたパンバーグは、店で余ったパンを有効活用するために考え出されたまかないだそうです。パンの分量が多いので、焼く時間も短くてOK！市販のデミグラスソースと冷蔵庫の余り野菜と赤ワインを加えて煮込んだソースも必見！一気にお店の味に仕上がります。「野菜や肉のうま味を吸った新食感バーグは、です！」
ひき肉 すべてのレシピ：焼き卵シュウマイ
焼き卵シュウマイ
| 料理名 | 焼き卵シュウマイ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月20日（日） |
カリカリふわふわの新食感のシューマイ
ホットプレート企画第5弾！たこ焼き器を使ったパーティーメニュー３品を紹介していました。ここでは、「焼き卵シュウマイ」の作り方になります。たこ焼き器を津合って焼き上げるカリカリふわふわの新食感のシューマイです。
ひき肉 すべてのレシピ：こんがりミートボール
こんがりミートボール
| 料理名 | こんがりミートボール |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月18日（金） |
表面カリカリ、中やわらか
「オーブン＆グリル」というテーマで、「こんがりミートボール」の作り方の紹介です。ミートボールを煮ながら焼き上げて２つの食感を味わえます。「うわっカリッカリですよ。中やわらかい。正当なおいしさです。すごいと思う、これ。」と上沼恵美子さんもかなりおすすめのミートボールです。
ひき肉 すべてのレシピ：もこみち流 豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼
豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼
| 料理名 | もこみち流 豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
一風変わった麻婆（マーボー）丼
「麻婆（マーボー）が大好きで、麻婆豆腐、麻婆なす、麻婆春雨を作っています。何か良いアイデアでバリエーションを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆（マーボー）丼」を作っておすすめしていました。麻婆（マーボー）にあまり使われない ほうれん草を加えて、栄養も考えられた一風変わった麻婆（マーボー）丼レシピ。
ひき肉 すべてのレシピ：ケールたっぷり焼きギョーザ
ケールたっぷり焼きギョーザ
| 料理名 | ケールたっぷり焼きギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ケールを餃子に
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、中国料理から井桁良樹さんの「ケールたっぷり焼きギョーザ」の作り方の紹介になります。栄養素が豊富に含まれることから“野菜の王様”と呼ばれるケールを餃子にたっぷりと加えます。シャキシャキとした食感が好評。
ひき肉 すべてのレシピ：しいたけの肉づめ焼き
しいたけの肉づめ焼き
| 料理名 | しいたけの肉づめ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月14日（月） |
鶏肉＆豚肉のうま味を詰めて
「オーブン＆グリル」というテーマで、「しいたけの肉づめ焼き」の作り方の紹介です。肉詰めしてオーブンで焼き上げることで旨みを凝縮！「これは見くびってたわ。お肉としいたけの両方がものすごくおいしくなってます。おいしさが押し合いしてます。先生はすごいですね。」と上沼恵美子さん。
ひき肉 すべてのレシピ：もこみち流 ホタテのロールキャベツ
もこみち流 ホタテのロールキャベツ
| 料理名 | もこみち流 ホタテのロールキャベツ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月14日（月） |
ホタテ入りで少し贅沢
「少し変わったロールキャベツの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタテのロールキャベツ」を作っておすすめしていました。肉ダネの豚ひき肉に帆立をプラスした少し贅沢なアレンジロールキャベツ。レモンの皮をトッピングしてさっぱりと仕上げます。
ひき肉 すべてのレシピ：ポテトコロッケ
ポテトコロッケ
| 料理名 | ポテトコロッケ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
サクッとした揚げ上がりに
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが洋食屋のようにサックリ コロッケ・フライ2品を紹介していました。ここでは、「ポテトコロッケ」の作り方になります。じゃがいもを粉ふきにして、ホクホクのコロッケをつくります。細かいパン粉を使って、口当たりのよい仕上がりにサクッと仕上げます。
ひき肉 すべてのレシピ：春菊とひき肉の混ぜごはん
春菊とひき肉の混ぜごはん
| 料理名 | 春菊とひき肉の混ぜごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
ヘルシーな中華風の菜めし
「春菊とひき肉の混ぜごはん」の作り方のご紹介です。油が控えめなのでチャーハンよりもヘルシーな中華風の菜めしです。春菊は切ってから水にさらしておくのがポイント！アク抜きをして色が黒ずまず鮮やかに仕上げましょう。
ひき肉 すべてのレシピ：ポークハンバーグ
ポークハンバーグ
| 料理名 | ポークハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
あっさり食べやすいハンバーグ
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが手づくりソースであこがれの洋食2品を紹介していました。ここでは、「ポークハンバーグ」の作り方になります。しょうがを効かせたソースで、ピリッと味を引き締めます。豚ひき肉だけで作る、あっさり食べやすいハンバーグに仕上げます
ひき肉 すべてのレシピ：ハンバーグステーキ
ハンバーグステーキ
| 料理名 | ハンバーグステーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
肉汁ジュワーッ！ハンバーグ
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが手づくりソースであこがれの洋食2品を紹介していました。ここでは、「ハンバーグステーキ」の作り方になります。豚ひき肉と牛ひき肉の配合を変えて違った味わいや食感がしっかりと味わえる、まるでステーキのようなハンバーグ。にんにくが香る和風ソースで、ご飯にもよく合います。
ひき肉 すべてのレシピ：もこみち流 鶏ひき肉の和風ロコモコ
もこみち流 鶏ひき肉の和風ロコモコ
| 料理名 | もこみち流 鶏ひき肉の和風ロコモコ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
登坂選手＆川井選手のリクエスト
「モコズキッチン・カラダWEEK」ということでリオメダリストが登場！7日8日とわたって女子レスリングの登坂選手＆川井選手が登場し、速水もこみちさんと一緒に「鶏ひき肉の和風ロコモコ）」を作っていました。ハンバーグは好きな形で作るところがポイント！登坂選手は以前にゲスト出演の吉田沙保里選手と同じように「ハート」の形に仕上げました。
ひき肉 すべてのレシピ：鶏とれんこんのだんご煮
鶏とれんこんのだんご煮
| 料理名 | 鶏とれんこんのだんご煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月7日（月） |
ソフトなおだんごに
「登紀子ばぁばの秋の食卓」というテーマで、「ばぁば」でおなじみ鈴木登紀子さんによる料理2品を紹介していました。ここでは、「鶏とれんこんのだんご煮」の作り方になります。一口大に整えた鶏肉とれんこんのおだんごをしみじみとやさしいお味の煮物に仕上げます。たまねぎのすりおろしを加えてソフトなおだんごに！
ひき肉 すべてのレシピ：肉団子のカニあん
肉団子のカニあん
| 料理名 | 肉団子のカニあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 中川家礼二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
豚挽き肉とカニの意外な名コンビ
「食材の名コンビ」というテーマで、「肉団子のカニあん」の作り方の紹介です。豚挽き肉とカニの意外な名コンビ！今回はカニ缶を使って手軽に作ります。「しょうがが思った以上に効いてますね。ん～口の中がカーニバルです。いろんな味が踊ってます。おいしいなぁと、しみじみ思います。初めてのものを頂きました。」と上沼恵美子さんも満足の一品です。
ひき肉 すべてのレシピ：もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ
もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ
| 料理名 | もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
ヨーグルトでトルコ風に
「実家の父が自宅にピザ窯を造りました。おつまみにもピッタリなおいしいピザを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ」を作っておすすめしていました。ピザ生地にヨーグルトを加えてトルコ風に仕上げます。
ひき肉 すべてのレシピ：おあげ餃子
おあげ餃子
| 料理名 | おあげ餃子 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 須賀健太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月28日（金） |
油揚げで餃子を？！
「厚揚げと油揚げ」というテーマで、「おあげ餃子」の作り方の紹介です。「見た目は揚げですが、ゆばみたいです。味はギョウザです。ギョウザの皮がない時に油揚げで代用するのだと思ったけど、これはいいですね。外がサクサクです。揚げでこんなにおいしくなるなんて。油揚げのよさが出てます。中はギョウザです。にんにくが入ってないけど、にらたっぷりだからおいしい。」と上沼恵美子さん。
ひき肉 すべてのレシピ：油揚げのロールキャベツ風
油揚げのロールキャベツ風
| 料理名 | 油揚げのロールキャベツ風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 須賀健太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月26日（水） |
油揚げでロールキャベツ？！
「厚揚げと油揚げ」というテーマで、「油揚げのロールキャベツ風」の作り方の紹介です。巻くより簡単！「これ油揚げを使っているなんて、全然わかりませんね。作っているところを見ているから、油揚げだとわかりますけど。食べただけではわからない。ものすごくおいしいです。これは傑作かもしれませんね。これは普通のロールキャベツよりもおいしいかも。油揚げの旨みが加わっているから。これはいいですね。」と絶賛の上沼恵美子さんでした。
