きのこのレシピ

アボカ丼

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「アボカ丼」の作り方になります。クリーミーなアボカドに、ピリ辛ごまだれが好相性！

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たこのガーリックバター風味

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのガーリックバター風味」の作り方の紹介です。「ソースがめちゃくちゃおいしいですね。お皿に残すなんてできません（笑）。バケットにつけて食べても最高！ワインにとても合いそうです。」と上沼恵美子さん。

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タイ風えびと夏野菜のイエローカレー

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「タイ風えびと夏野菜のイエローカレー」の作り方のご紹介です。そうめんにかけてもおいしい、タイ風カレー。

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島原の寒ざらし

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ささ身と夏野菜のごまミルクスープ

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藤井恵さんが牛乳を使ったレシピを紹介。ここでは、「ささ身と夏野菜のごまミルクスープ」の作り方になります。栄養たっぷり、ひんやりスープ。

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牛乳ざる豆腐

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藤井恵さんが牛乳を使ったレシピを紹介。ここでは、「牛乳ざる豆腐」の作り方になります。牛乳に酢を入れて豆腐のように固めます。牛乳が苦手な人でも食べやすい味。酢にはカルシウムの吸収を助ける働きも。

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ミルクちゃんぽん

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藤井恵さんが牛乳を使ったレシピを紹介。ここでは、「ミルクちゃんぽん」の作り方になります。牛乳をスープにした、クリーミーなちゃんぽんです。素材のうまみと牛乳のコクで、スープの素を使わなくても満足できる味わいに仕上がります。

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イチゴぜんざい

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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「イチゴぜんざい」の作り方になります。食べる満足は、噛む回数と重量によるのではないかと考えます。しっかり噛み応えのあるご飯団子、噛みしめると美味しいゴマ、重量感のある餡は、日本人のDNAをくすぐる取り合わせです。餡を冷やしておくとより美味しく感じられることでしょう。餡とイチゴの組み合わせもよいですが、他のフルーツと合わせても美味しくいただけます。

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豚こまプルコギ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚こまプルコギ」の作り方をご紹介。肉は最初に味付けをして置いておくと、味がしみ込んでおいしくなります。辛いのが好きな人は、豆板醤やコチュジャンなどを加えて炒めるのもオススメです。

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ナスの梅煮

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ナスの梅煮」の作り方の紹介です。「なすがほろっとほどけるほどやわらかい！このおだしはおいしいですね。梅の香りがほどよくて、最後に赤唐辛子の辛さがすっと引き締めてくれる。ご飯が進むおかずです。」と上沼恵美子さん。

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冷ややっこ2種～アボカドとかにかま＆梅しょうがみそ

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「冷ややっこ2種～アボカドとかにかま＆梅しょうがみそ」の作り方のご紹介です。塩味や梅みそ味の冷ややっこが新鮮な味わい！

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キラキラ涼やか　夏野菜の煮こごり

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ＮＨＫあさイチでは、「キラキラ涼やか　夏野菜の煮こごり」の作り方を紹介。パプリカ、アスパラガス、オクラ、トマト、ベビーコーンなど、たっぷりの夏野菜をスープで煮てゼラチンで固めた洋風にこごりが、キラキラまぶしく、涼やかな一皿に。蒸し暑い夏の食卓におすすめです。

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タラのフライ タラコソース

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「タラのフライ タラコソース」の作り方を紹介していました。相性バツグンの親子コラボ。ソースがコクうま！

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おかひじきとエノキの和え物

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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品３品」ということで、料理を紹介。ここでは、太一くんレシピから「おかひじきとエノキの和え物」の作り方になります。箸が止まらなくなるこだわりの食感です！

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しその和風ベーコン巻き

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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「しその和風ベーコン巻き」の作り方になります。青シソの風味で和風に仕上げた一品です。

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漬けマグロの高野豆腐衣揚げ

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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」の作り方になります。高野豆腐の衣が漬けマグロの旨みを引き出した一品。

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冷やし中華

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おかずのクッキングでは、さんが「冷やし中華」の作り方を紹介しました。暑い時には、さっぱりした麺が食べたくなりますね。土井先生の冷やし中華は、だしまで飲み干せるすっきりとした味が魅力です。昆布と削り節がつおでとっただしは、それだけで贅沢なごちそう。お好きな具材をのせて、冷たい合わせだしをかけてお召し上がりください。

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シジミの冷たい汁かけご飯

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「暑い夏を乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「シジミの冷たい汁かけご飯」の作り方になります。熱いご飯に、シジミの旨味がたっぷりの汁をかけて頂く、夏にピッタリのレシピです。ミネラルが豊富に含まれるシジミのエキスが、夏で疲れた体に染み渡ります。

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フライパンで焼く発酵なしパン3種

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「フライパンで焼く発酵なしパン3種」の作り方のご紹介です。発酵なしのパン生地で、思い立ったらすぐに作れます。この生地は、できたらすぐに成形して焼き、冷めると固くなるので焼きたてを食べましょう。

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マシュマロのティラミス

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「マシュマロのティラミス」の作り方をご紹介。コーヒーのほろ苦さが特徴の一品です。マシュマロを使うことで、手軽にメレンゲのような仕上がりになります。

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