【キューピー３分クッキング】フライパンで焼く発酵なしパン3種
フライパンで焼く発酵なしパン3種
| 料理名 | フライパンで焼く発酵なしパン3種 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 関岡 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年7月17日（土） |
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「フライパンで焼く発酵なしパン3種」の作り方のご紹介です。発酵なしのパン生地で、思い立ったらすぐに作れます。この生地は、できたらすぐに成形して焼き、冷めると固くなるので焼きたてを食べましょう。
フライパンで焼く発酵なしパン3種の材料(各4個分)
ウインナーパン
| 薄力粉 | 140g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油(米油、菜種油など) | 大さじ1+1/2 |
| 牛乳 | 70mL |
| ウインナーソーセージ | 4本 |
コーンパン
| 薄力粉 | 140g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油(米油、菜種油など) | 大さじ1+1/2 |
| 牛乳 | 70mL |
| コーン(ホール) | 80～100g |
ハム&チーズパン
| 薄力粉 | 140g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油(米油、菜種油など) | 大さじ1+1/2 |
| 牛乳 | 70mL |
| ハム | 1枚 |
| スライスチーズ | 1枚 |
フライパンで焼く発酵なしパン3種の作り方
ウインナーパン
1、生地を作る
ボウルに薄力粉(140g)、ベーキングパウダー(小1)、砂糖(大1)、塩(小1/4)を入れ、ゴムベラでざっと混ぜます。真ん中にくぼみを作り、くぼみに油(米油、菜種油など 大1+1/2)、牛乳(70mL)を加えます。
2、周囲の粉類をくずしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3、1つにまとまったら、手で軽くこねます。
4、表面をなめらかにして、4等分に切ります。
5、成形する
生地を丸めてから細長くのばし、さらに両手で転がしながら30㎝長さにのばします。
6、ウインナーソーセージ(4本)の端から生地を巻きつけます。同様にして全部で4個作ります。
7、焼く
フライパンを火にかけて温め、いったんぬれぶきんの上にのせて底を冷まします。くっつかないように間隔をあけて(6)を並べます。ごく弱火にかけ、ふたをして10分ほど焼きます。上下を返し、再びふたをしてさらに8分焼きます。
コーンパン
1.「ウインナーパン」の作り方(1)の塩のあとに水気をよくふいたコーン(ホール) 80～100gも加えてざっと混ぜます。あとは作り方(4)まで同様に作ります。
2.生地は丸め、上下を軽くつぶして形を整え、好みで粗塩少々をふります。同様にして全部で4個作ります。
3.「ウインナーパン」の作り方(7)と同様に焼きます。
ハム&チーズパン
1.「ウインナーパン」の作り方(1)～(4)と同様に作ります。
2.ハム(1枚)とスライスチーズ(1枚)はそれぞれ4等分に切ります。生地を丸めてから直径8㎝ほどにのばし、スライスチーズ、ハムの順に1切れずつのせ、周囲の生地をのばして包み、端をつまんで閉じます。同様にして全部で4個作ります。
3.閉じ目を下にして並べ、あとは「ウインナーパン」の作り方(7)と同様に焼きます。
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