きのこの食材料理レシピ(35533)

きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

きのこのレシピ:マシュマロチョコバー

マシュマロチョコバー

 

料理名 マシュマロチョコバー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年2月8日(土)

 

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バレンタインにもおすすめ「マシュマロチョコバー」の作り方のご紹介です。アルコール分が気になる場合は、グランマニエの代わりに同量の牛乳で作ってもよいです。

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きのこのレシピ:牡蠣玉

牡蠣玉

 

料理名 牡蠣玉
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月8日(土)

 

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土井善晴さんの手軽でおいしいカキ料理をご紹介。ここでは「牡蠣玉」の作り方になります。香ばしく焼いたカキとふんわり卵がおいしい。

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きのこのレシピ:コクましみそココア

コクましみそココア

 

料理名 コクましみそココア
番組名 まる得マガジン
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2020年2月6日(木)

 

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まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここでは味噌を使って「コクましみそココア」の作り方になります。みそと練りごまのコクで和風のココアドリンクになります。くせになる味!

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きのこのレシピ:ほうじ茶みそラテ

ほうじ茶みそラテ

 

料理名 ほうじ茶みそラテ
番組名 まる得マガジン
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2020年2月6日(木)

 

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まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここでは味噌を使って「ほうじ茶みそラテ」の作り方になります。香ばしいほうじ茶に、みその風味がぴったり!

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きのこのレシピ:れんこんのドライカレー

れんこんのドライカレー

 

料理名 れんこんのドライカレー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。今回はフライパンひとつで手軽につくる洋風煮込み料理「れんこんのドライカレー」の作り方になります。温め食材のれんこんがたっぷり。歯ごたえも上々です。

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きのこのレシピ:豆とマグロのサラダ

豆とマグロのサラダ

 

料理名 豆とマグロのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月7日(金)

 

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「豆で元気〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「豆とマグロのサラダ」の作り方の紹介です。「水っぽい種を取っているから、きゅうりがシャキシャキ!メインにもなるおいしいサラダですね。」と上沼恵美子さん。

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きのこのレシピ:ブロッコリーのフラン

ブロッコリーのフラン

 

料理名 ブロッコリーのフラン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年2月7日(金)

 

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「ブロッコリーのフラン」の作り方のご紹介です。

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きのこのレシピ:タラのカリーフラワー

タラのカリーフラワー

 

料理名 タラのカリーフラワー
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年2月7日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タラのカリーフラワー」の作り方を紹介。冬においしいタラ&カリフラワーを、子どもも好きなカレー味の炒め物に。ミニトマトは半分つぶして、からみやすくするのがポイントです。

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きのこのレシピ:かぼちゃのマカロニグラタン風

かぼちゃのマカロニグラタン風

 

料理名 かぼちゃのマカロニグラタン風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年2月6日(木)

 

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「手軽にワン・フライパン料理」ということで「かぼちゃのマカロニグラタン風」の作り方になります。手軽に作る方法を覚え、体が喜ぶ料理を作って明日の糧にして参りましょう!

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きのこのレシピ:カカオチーズ

カカオチーズ

 

料理名 カカオチーズ
番組名 まる得マガジン
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここではクリームチーズを使って「カカオチーズ」の作り方になります。甘さ控えめ。カカオの香りとチーズのコクで、深みのある味わいになります。

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きのこのレシピ:チーズホイップティー

チーズホイップティー

 

料理名 チーズホイップティー
番組名 まる得マガジン
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここではクリームチーズを使って「チーズホイップティー」の作り方になります。ホットティーにON!溶けていくチーズのクリーミーさが楽しめます。

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きのこのレシピ:春菊の中華風サラダ

春菊の中華風サラダ

 

料理名 春菊の中華風サラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2020年2月6日(木)

 

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NHKあさイチでは、「春菊の中華風サラダ」の作り方を紹介。

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きのこのレシピ:さわらの彩りあんかけ

さわらの彩りあんかけ

 

料理名 さわらの彩りあんかけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2020年2月6日(木)

 

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NHKあさイチでは、「さわらの彩りあんかけ」の作り方を紹介。さわらは酒としょうゆで下味をつけ、フライパンのごま油で香ばしく焼きます。菜の花や卵などを合わせた、とろっとしたあんをかけ、彩りも春らしく鮮やかに仕上げます。

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きのこのレシピ:香る海苔ラーメン

香る海苔ラーメン

 

料理名 香る海苔ラーメン
番組名 よじごじDays
料理人 長野博
放送局 テレビ東京
放送日 2020年2月5日(水)

 

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よじごじDaysの食king Hunterでは、長野博さんが「香る海苔ラーメン」の作り方を紹介。

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きのこのレシピ:えび、パクチー、レモンの焼きギョーザ

えび、パクチー、レモンの焼きギョーザ

 

料理名 えび、パクチー、レモンの焼きギョーザ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「えび、パクチー、レモンの焼きギョーザ」の作り方になります。相性のよい3つの素材を組み合わせ、ひと味違うあっさりギョーザに。レモンの爽やかな酸味がアクセント!たれなしでおいしく食べられます。

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きのこのレシピ:焼きギョーザ

焼きギョーザ

 

料理名 焼きギョーザ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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初心者でも美味しく作れる中華料理の基本シリーズ。ここでは「焼きギョーザ」の作り方になります。香ばしい皮をほおばると、あふれ出すジューシーあんの秘密はみかんゼリー。あんにしっかり味がついているから、たれは不要です。

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きのこのレシピ:さけのマスタードフリカッセ

さけのマスタードフリカッセ

 

料理名 さけのマスタードフリカッセ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。今回はフライパンひとつで手軽につくる洋風煮込み料理「さけのマスタードフリカッセ」の作り方になります。フリカッセはクリーム煮などの「白い煮込み」のこと。マスタードがアクセントのクリームが、ポカポカ効果を高めます。まいたけや長芋など和野菜との組み合わせも新鮮です。

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きのこのレシピ:なすとオイルサーディンの磯辺焼き

なすとオイルサーディンの磯辺焼き

 

料理名 なすとオイルサーディンの磯辺焼き
番組名 ごごナマ
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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「和の達人直伝!究極の缶詰料理」を野崎洋光さんがご紹介。ここでは、「なすとオイルサーディンの磯辺焼き」の作り方になります。オイルサーディンの油っぽさを消すために、ゆでなすと一緒にのりで巻きます。塩けがあるので、味付けも不要。洋風のイメージがあるオイルサーディンが、和の一品に。

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きのこのレシピ:牛肉大和煮缶でハヤシライス

牛肉大和煮缶でハヤシライス

 

料理名 牛肉大和煮缶でハヤシライス
番組名 ごごナマ
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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「和の達人直伝!究極の缶詰料理」を野崎洋光さんがご紹介。ここでは、「牛肉大和煮缶でハヤシライス」の作り方になります。長時間煮込んだようなハヤシライスがたった15分でできちゃいます。

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きのこのレシピ:さんまのかば焼き柳川風

さんまのかば焼き柳川風

 

料理名 さんまのかば焼き柳川風
番組名 ごごナマ
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

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「和の達人直伝!究極の缶詰料理」を野崎洋光さんがご紹介。ここでは、「さんまのかば焼き柳川風」の作り方になります。さんまの缶詰は、甘辛いかば焼き味なので、ごぼうの風味と相性抜群!パパッとすませたいランチにもおすすめです。

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