かぼちゃのレシピ：赤じそシャーベット
赤じそシャーベット
| 料理名 | 赤じそシャーベット |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
赤じそジュースを使って簡単デザート
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、今月は赤じそを使った料理を紹介していました。ここでは、「赤じそシャーベット」の作り方になります。赤じそジュースの香りを生かして、ひんやりおいしい夏の簡単デザートです。
かぼちゃの食材料理レシピ（37090）
かぼちゃを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかぼちゃが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
かぼちゃのレシピ：赤じそジュース
赤じそジュース
| 料理名 | 赤じそジュース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
赤じその葉でジュースを
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、今月は赤じそを使った料理を紹介していました。ここでは、「赤じそジュース」の作り方になります。茹でた赤じその汁に、砂糖とクエン酸を加えます。青じそを加えてより爽やかな香りに仕上げます。煮出す時間は1分間を超えると、くせが出てしまうので1分以内を目安にしましょう。水のほか、サイダーや、焼酎など好みの酒で割ってもおいしいです。
かぼちゃのレシピ：豆とソーセージの煮込み
豆とソーセージの煮込み
| 料理名 | 豆とソーセージの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ダレノガレ明美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
ミックスビーンズでコク＆味わい深い
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豆とソーセージの煮込み」の作り方の紹介です。ミックスビーンズを加えて3分煮るだけで、コク＆味に深みのある仕上がりに。「お豆おいしいなぁ。ソーセージ自体もおいしいんですけど、それだけじゃない。お豆なんだと思います。見た目がきれいなだけじゃない。複雑なお味です。それぞれのお豆の味がします。」と上沼恵美子さんもおすすめ。
かぼちゃのレシピ：なすとひき肉の辛み混ぜごはん
なすとひき肉の辛み混ぜごはん
| 料理名 | なすとひき肉の辛み混ぜごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
少しピリ辛な夏にピッタリの混ぜご飯
「なすとひき肉の辛み混ぜごはん」の作り方のご紹介です。炒めたナスと挽き肉を甘辛く味付けし、炊きたてのごはんに混ぜるだけのお手軽さが自慢の「なすとひき肉の辛み混ぜごはん」です。なすは塩をふってしんなりさせて水気を絞ってアク抜きをしておくと、少量の油で炒められ、色落ちせず味もよく入ります。お好みで辛みは豆板醤の量を加減しましょう。
かぼちゃのレシピ：本格派きゅうりのカクテキ
本格派きゅうりのカクテキ
| 料理名 | 本格派きゅうりのカクテキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ジョン・キョンファ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
あと一品に重宝するカクテキ
「なす・きゅうりなどの夏野菜を使った料理がマンネリ化。目先を変えたいのでよいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、料理2品を作っておすすめしていました。ここでは「本格派きゅうりのカクテキ」の作り方になります。すりおろしたリンゴやあみの塩辛、粉唐辛子、粗とうがらしなどで作る「本格派きゅうりのカクテキ」です。冷蔵庫で保存可能なので、あと一品に重宝します。
かぼちゃのレシピ：なすと豚バラ肉のコチュジャン炒め
なすと豚バラ肉のコチュジャン炒め
| 料理名 | なすと豚バラ肉のコチュジャン炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ジョン・キョンファ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
夏にぴったり！ピリ辛料理
「なす・きゅうりなどの夏野菜を使った料理がマンネリ化。目先を変えたいのでよいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、料理2品を作っておすすめしていました。ここでは「なすと豚バラ肉のコチュジャン炒め」の作り方になります。野菜を油通しして色鮮やかに、コクのある味わいに仕上げます。油を抑えたい方は、電子レンジで蒸してもよいでしょう。コチュジャンを効かせたピリ辛味で食欲アップ！
かぼちゃのレシピ：もこみち流 アスパラガスときゅうりのサラダ 〜ポーチドエッグのせ
もこみち流 アスパラガスときゅうりのサラダ 〜ポーチドエッグのせ
| 料理名 | もこみち流 アスパラガスときゅうりのサラダ 〜ポーチドエッグのせ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月21日（木） |
洋風のおしゃれなサラダを
「ドレッシングかけたり丸かじりをするきゅうりを別の食べ方があればぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アスパラガスときゅうりのサラダ 〜ポーチドエッグのせ〜」を作っておすすめ！ポーチドエッグをのせてアクセントにしたサラダになります。とろける卵黄と合わせながらいただきましょう。
かぼちゃのレシピ：鶏レバーの梅風味煮
鶏レバーの梅風味煮
| 料理名 | 鶏レバーの梅風味煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤巻あつこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
梅干しも加えて食欲増進
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズでは、梅に寄り添い力をいただく料理３品を紹介していました。ここでは、「鶏レバーの梅風味煮」の作り方になります。レバーに梅酢を加えてクセを抜きます。鍋に生姜や梅干しを加えて甘辛い味付けで煮るだけ。レバーが苦手な人でもこれだけはおいしく食べられる、と評判の一品です。梅干しも加えて食欲増進！
かぼちゃのレシピ：梅ジャム
梅ジャム
| 料理名 | 梅ジャム |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤巻あつこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
梅やプラムで簡単手作りジャム
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズでは、梅に寄り添い力をいただく料理３品を紹介していました。ここでは「梅ジャム」の作り方になります。梅酒に漬けた梅やプラムなどと砂糖を電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。梅だけでも作れますが3年以上漬けたものがおすすめ。梅以外の果物が多いときは、ジャムの砂糖を少し控えめにするとよいでしょう。ヨーグルトやトーストに合わせていただけます。
かぼちゃのレシピ：梅おかかのおにぎり
梅おかかのおにぎり
| 料理名 | 梅おかかのおにぎり |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤巻あつこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
梅干しと削り節の名コンビ
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズでは、梅に寄り添い力をいただく料理３品を紹介していました。ここでは、「梅おかかのおにぎり」の作り方になります。自家製の梅干しに削り節を合わせて、ご飯に混ぜ込んで握るだけ！手作りならではのおいしさが味わえます。
かぼちゃのレシピ：海老とクルミのピリ辛炒め
海老とクルミのピリ辛炒め
| 料理名 | 海老とクルミのピリ辛炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | ダレノガレ明美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
プリップリのエビをピリッと辛く
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老とクルミのピリ辛炒め」の作り方の紹介です。ピリッとした辛味が、夏にピッタリの一品。「えびがプリップリですね。大合格ですね。すごいよねぇこれ。高級な中華料理店のコース料理に出でくるえびですよね。えびの香りがします。えびの世界が変わります。」と上沼恵美子さんも興奮気味のコメントをしていました。
かぼちゃのレシピ：くらげと砂肝のあえもの
くらげと砂肝のあえもの
| 料理名 | くらげと砂肝のあえもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
おもてなしにも重宝する
中華料理の前菜としてもおなじみの「くらげと砂肝のあえもの」の作り方のご紹介です。くらげに砂肝を合わせてボリュームある一品に仕上げます。冷蔵庫に15分以上入れて味をなじませ、食べる直前に器に盛り合わせましょう。塩くらげの戻し方がポイントです。
かぼちゃのレシピ：残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ
残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ
| 料理名 | 残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
超簡単！素麺でカリカリチヂミ
クックパッドでは、暑いこの時季「そうめん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では素麺を使ったアレンジレシピ3品を紹介していました。ここでは、「残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ」の作り方になります。
かぼちゃのレシピ：簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ
簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ
| 料理名 | 簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
黒コショウを効かせて
クックパッドでは、暑いこの時季「そうめん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では素麺を使ったアレンジレシピ3品を紹介していました。ここでは、「簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ」の作り方になります。めんつゆと卵を合わせてニンニク＆黒こしょうを効かせます。長ネギをトッピングして、簡単お手軽！釜玉そうめんレシピです。
かぼちゃのレシピ：きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
| 料理名 | きゅうりと豚肉のスタミナ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
素早く食感を生かして
「庭で栽培しているきゅうりが１日に２～３本収穫。きゅうりがたのしみになる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「きゅうりと豚肉のスタミナ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。きゅうりの角が少し丸っぽくなるまで炒めたら、合わせ調味料を加えてスピーディーに。食感を生かした炒めものに仕上げましょう。
かぼちゃのレシピ：納豆とひき肉のピリ辛炒め
納豆とひき肉のピリ辛炒め
| 料理名 | 納豆とひき肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフグラン |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
納豆を使って中華炒め
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフグラン」シリーズ。今回は最近お気に入りの「ハマりレシピ」をご紹介。ここでは、中華の孫成順シェフによる「納豆とひき肉のピリ辛炒め」の作り方になります。はまっている和食の定番「納豆」を使って、にんにくの芽や豚肉と一緒に炒め、おいしい中国料理に大変身させます。
かぼちゃのレシピ：具だくさん和風パクチーサラダ
具だくさん和風パクチーサラダ
| 料理名 | 具だくさん和風パクチーサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフグラン |
| 料理人 | 中嶋貞治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
パクチーで和風のサラダに
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフグラン」シリーズ。今回は最近お気に入りの「ハマりレシピ」をご紹介。ここでは、中嶋貞治さんの「具だくさん和風パクチーサラダ」の作り方になります。
はまっているタイ料理で定番の「パクチー」を使って、和風のサラダに仕上げます。サッと焼いたカツオと茹でた鶏肉を合わせて、酢みそドレッシングをかけていただく、ボリュームたっぷりの一品です。
かぼちゃのレシピ：さんしょうのピッツァイオーラ
さんしょうのピッツァイオーラ
| 料理名 | さんしょうのピッツァイオーラ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフグラン |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
山椒をイタリアンと合わせて
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフグラン」シリーズ。今回は最近お気に入りの「ハマりレシピ」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる「さんしょうのピッツァイオーラ」の作り方になります。はまっているのは「さんしょう」をトマトとチーズを使ったイタリアンの料理に加えた一品です。
かぼちゃのレシピ：もこみち流 小イカとパプリカのナッツ炒め
もこみち流 小イカとパプリカのナッツ炒め
| 料理名 | もこみち流 小イカとパプリカのナッツ炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
ナッツたっぷりの炒め物
「週末、仕事終わりの晩酌にぴったりなスペインのバル風のおつまみ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「小イカとパプリカのナッツ炒め」を作っておすすめ！アーモンドやナッツ、ふぞろいの大きさのバゲットを加えて、食感を豊かに仕上げます。バゲットに旨みがよく染みこみ、ワインによく合う一品です。
かぼちゃのレシピ：簡単ビビンそうめん☆
簡単ビビンそうめん☆
| 料理名 | 簡単ビビンそうめん☆ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月20日（水） |
素麺を韓国のあえ麺・ビビン麺風に
クックパッドでは、暑いこの時季「そうめん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「簡単ビビンそうめん☆」の作り方を紹介していました。めんつゆに飽きたらコレ！！白菜キムチやコチュジャンなどを合わせて、韓国のあえ麺・ビビン麺風に仕上げた「簡単ビビンそうめん☆」。夏の食卓に欠かせない「そうめん」の、アレンジレシピです。辛さはお好みで調整をしましょう。
