【キューピー３分クッキング】牛肉と青ねぎのすき煮うどん
牛肉と青ねぎのすき煮うどん
| 料理名 | 牛肉と青ねぎのすき煮うどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月23日（月） |
うどんに絡めてどうぞ
「牛肉と青ねぎのすき煮うどん」の作り方のご紹介です。今回はうどんに牛肉とねぎのすき煮をのせて、絡めながらいただきます。ごはんにのせて食べるのも、もちろんOK！牛肉の代わりに豚肉や鶏肉で作るのもよいでしょう。
牛肉と青ねぎのすき煮うどんの材料(4人分)
| 冷凍うどん | 4玉 |
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| わけぎ | 1わ(150g) |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| みりん | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| だし汁 | 1/2カップ |
| 卵 | 4個 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
牛肉と青ねぎのすき煮うどんの作り方
1、わけぎ(1わ(150g))は1cm幅の斜め切りにします。
※長ねぎは食べ応えのある太いものを選び、青い部分も残さず使います。
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2、鍋にしょうゆ(1/4カップ)、みりん(1/4カップ)、砂糖(大1)、酒(大2)を入れて煮立て、牛肉(切り落とし 300g)をほぐし入れます。煮立ったらアクを除き、牛肉に火が通ったら、取り出します。
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3、(2)にだし汁(1/2カップ)とわけぎを加え、わけぎがしんなりしたら、(2)の牛肉を戻し入れてひと煮します。
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4、熱湯で冷凍うどん(4玉)をゆで、湯をしっかりきって、器に盛ります。
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5、(3)を等分にかけ、中央に卵(4個)を割り入れ、おろししょうが(1かけ分)をのせ、牛肉と青ねぎのすき煮うどんの完成。
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