かぶの食材を使った料理レシピをご紹介します
かぶを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかぶが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚肉とはまぐりの蒸し煮
| 料理名 | 豚肉とはまぐりの蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月23日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とはまぐりの蒸し煮」の作り方の紹介です。シンプルな味付けの蒸し煮でごちそうに仕上げます。「噛めば噛むほど肉の甘みが広がります。バラ肉もこうして蒸し焼きにすると、ごちそうになることを発見しました。はまぐりが入ると、またぜいたくなおいしさになりますね。」と上沼恵美子さん。
さばのごまねぎみそ焼き
| 料理名 | さばのごまねぎみそ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月23日（木） |
「さばのごまねぎみそ焼き」の作り方のご紹介です。さばは2枚おろしの骨つきのものが、身が縮まないのでおすすめです。箸休めには、ふっくらとして甘酸っぱいあんずのレンジ煮をどうぞ。
もこみち流 牛肉と厚揚げの細切り辛炒め
| 料理名 | もこみち流 牛肉と厚揚げの細切り辛炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月23日（木） |
「ご飯がすすむ牛肉のおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉と厚揚げの細切り辛炒め」を作っておすすめしています！牛肉と厚揚げを豆板醤や香辛料などでピリ辛に仕上げた一品。
みかんのジャム
| 料理名 | みかんのジャム |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
ムラヨシマサユキさんの「みかん」を使った料理３品の紹介です。ここでは、「みかんのジャム」の作り方になります。この時期お馴染みのみかんを使って、すっきりとやさしい味のジャムを作ります。千切りにした皮の苦味がアクセント！
みかんのコンポート
| 料理名 | みかんのコンポート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
ムラヨシマサユキさんの「みかん」を使った料理３品の紹介です。ここでは、「みかんのコンポート」の作り方になります。お酒をふって風味よく普通の鍋で手軽に蒸した、和風のコンポートです。
みかんのケーキ
| 料理名 | みかんのケーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
ムラヨシマサユキさんの「みかん」を使った料理３品の紹介です。ここでは、「みかんのケーキ」の作り方になります。この季節におなじみの「みかん」を果実も果汁も皮も丸ごとたっぷり使用。みかんのしっとりジューシーなのに軽やかで、チーズケーキのような味わい！おしゃれなスイーツに仕上げます。
海老のチリソース
| 料理名 | 海老のチリソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老のチリソース」の作り方の紹介です。えびは強火でサッと焼いていったん取り出します。「えびがやわらかくておいしい。チリソースを作る時、辛さは豆板醤で出すものだと思っていましたが、タバスコも十分使えますね。タバスコの酸っぱさがまったく邪魔になっていません。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。
大根と豚肉のくるくる蒸し鍋
| 料理名 | 大根と豚肉のくるくる蒸し鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「大根と豚肉のくるくる蒸し鍋」の作り方のご紹介です。大根とにんじん、豚肉をくるくると巻いて蒸し煮します。大根とにんじんはピーラーで、大根は幅広ににんじんは細めのリボン状にスライスしましょう。ぴったり納まる鍋を選ぶこともポイントです。
乳酸キャベツとキウイのコールスロー
| 料理名 | 乳酸キャベツとキウイのコールスロー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「お母さんがいつも大変なので・・・高校生にも簡単にできる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「乳酸キャベツ」の作り方を紹介。さらに「乳酸キャベツ」を使った料理2品も合わせて紹介おすすめしていました。ここでは、「乳酸キャベツとキウイのコールスロー」の作り方になります。ヨーグルトやキウイと合わせたヘルシーなさっぱりサラダ。
乳酸キャベツの蒸し豚
| 料理名 | 乳酸キャベツの蒸し豚 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「お母さんがいつも大変なので・・・高校生にも簡単にできる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「乳酸キャベツ」の作り方を紹介。さらに「乳酸キャベツ」を使った料理2品も合わせて紹介おすすめしていました。ここでは、「乳酸キャベツの蒸し豚」の作り方になります。薄切りの豚肉とフライパンで合わせて蒸すだけ。簡単ヘルシーな一品。
乳酸キャベツ
| 料理名 | 乳酸キャベツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「お母さんがいつも大変なので・・・高校生にも簡単にできる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「乳酸キャベツ」の作り方を紹介。さらに「乳酸キャベツ」を使った料理2品も合わせて紹介おすすめしていました。ここでは、まず「乳酸キャベツ」の作り方になります。粗塩、きび糖、赤唐辛子、黒こしょうを合わせるだけの簡単な一品。
もこみち流 トロトロ玉ねぎと鶏肉の煮込み
| 料理名 | もこみち流 トロトロ玉ねぎと鶏肉の煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
「タマネギで作るステキな料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トロトロ玉ねぎと鶏肉の煮込み」を作っておすすめしています！タマネギの旨みをいかしたトロトロの煮込み料理。玉ねぎは切り方を変えて 食感を楽しみましょう。
えびとブロッコリーのうま塩豆腐
| 料理名 | えびとブロッコリーのうま塩豆腐 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
この時期クックパッドのサイトでは、「ブロッコリー」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「えびとブロッコリーのうま塩豆腐」の作り方を紹介していました。エビのうま味が効いたヘルシーな塩炒めものにした、ブロッコリーの新しい食べ方のレシピです。
ふろふき大根 ごぼうみそ添え
| 料理名 | ふろふき大根 ごぼうみそ添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉村昇洋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
「滋味を味わう禅寺ごはん」というテーマで、曹洞宗普門寺副住職・吉村昇洋さんが家庭で楽しめる精進料理を紹介していました。ここでは、「ふろふき大根 ごぼうみそ添え」の作り方になります。大根の味を生かすために、シンプルに調理します。ごぼうみそは多めにつくり、白がゆと合わせるのもおすすめです。
ほうれんそうののり巻き
| 料理名 | ほうれんそうののり巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉村昇洋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
「滋味を味わう禅寺ごはん」というテーマで、曹洞宗普門寺副住職・吉村昇洋さんが家庭で楽しめる精進料理を紹介していました。ここでは、「ほうれんそうののり巻き」の作り方になります。うす味のつけだしに、一晩じっくりつけたおひたし。のりで巻いて食感も見た目も変化をつけます。つけだしはお吸い物より少し濃い程度にし、ほうれんそうの味を際立たせましょう。
白がゆ
| 料理名 | 白がゆ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉村昇洋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
「滋味を味わう禅寺ごはん」というテーマで、曹洞宗普門寺副住職・吉村昇洋さんが家庭で楽しめる精進料理を紹介していました。ここでは、「白がゆ」の作り方になります。米は吸水させず、沸騰した湯に加えてサラリと口当たりよく仕上げます。香ばしいごま塩と一緒にいただきます。
ホタテと野菜の豆乳煮込み
| 料理名 | ホタテと野菜の豆乳煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタテと野菜の豆乳煮込み」の作り方の紹介です。ほたてには小麦粉をつけて旨みを閉じ込めましょう。「豆苗のピリッとした味が利いてますね。ほたてもやわらかくておいしい。クリーミーですが、シチューほどこってりしていない軽さもいいですね。」と上沼恵美子さん。
鶏肉と白菜の柚子マリネ
| 料理名 | 鶏肉と白菜の柚子マリネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
「鶏肉と白菜の柚子マリネ」の作り方のご紹介です。鶏肉を焼く前にマリネ液の調味料を混ぜ合わせて準備をしておきましょう。鶏肉は出てきた脂をペーパーでふきとりながら、両面こんがり焼き色をつけます。
鶏胸肉の香ばし焼き
| 料理名 | 鶏胸肉の香ばし焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸肉の香ばし焼き」の作り方を紹介していました。細かく砕いたアーモンドを鶏胸肉にびっしりまぶしてこんがり焼きあげます。カリッカリ食感の鶏肉に、卵黄をベースにしたなめらかな和風マヨネーズソースをたっぷり合わせていただきます。
もこみち流 香ばしナポリタン
| 料理名 | もこみち流 香ばしナポリタン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月21日（火） |
「初心者でも簡単に作れる料理を作ってください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「香ばしナポリタン」を作っておすすめしています！いつものナポリタンを和風だし・醤油などを加えて和風に仕上げます。
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