かぶのレシピ：きのこ豚玉
きのこ豚玉
| 料理名 | きのこ豚玉 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
たっぷりキノコで口当たり軽く
「秋の味覚で和のシンプルおかず」というテーマで、旬の食材と豚肉を組み合わせたスタミナ和食料理3品を紹介。ここでは、「きのこ豚玉」の作り方になります。キャベツの代わりに、たっぷりのエリンギとしいたけを使った秋ならではのお好み焼き。粉が少なめなので、口当たり軽やかです。
かぶの食材料理レシピ（37091）
かぶを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかぶが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
かぶのレシピ：秋なすと豚肉のしょうが焼き
秋なすと豚肉のしょうが焼き
| 料理名 | 秋なすと豚肉のしょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
豚しょうが焼きにナスをプラス
「秋の味覚で和のシンプルおかず」というテーマで、旬の食材と豚肉を組み合わせたスタミナ和食料理3品を紹介。ここでは、「秋なすと豚肉のしょうが焼き」の作り方になります。ナスを加えていつもの豚しょうが焼きが新鮮な味わいの一品に。一度取り出してタレをからませることがポイントです。
かぶのレシピ：もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え
もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え
| 料理名 | もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| ゲスト | 川島海荷 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
万願寺とうがらしを揚げて
今週も「おでかけMOCO 秋の京都満喫スペシャル」ということで、速水もこみちさんが、「万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え 」を作っておすすめしています！速水もこみちさんが大好きという万願寺とうがらしを揚げて、フェタチーズを詰めた一品。山椒をトッピングして香りも豊かに仕上げます。
かぶのレシピ：海老風味の七味ポテト
海老風味の七味ポテト
| 料理名 | 海老風味の七味ポテト |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
桜えびと七味唐辛子の香りよい
「ジャガイモとサツマイモ」というテーマで、「海老風味の七味ポテト」の作り方の紹介です。「食欲をそそるいい香り！味がしっかりしていてビールにも合いそうですね。フライドポテトというと、メイン料理の付け合せのようなイメージですが、これは一品で立派なお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
かぶのレシピ：栗おこわ
栗おこわ
| 料理名 | 栗おこわ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
ぜひこの時期に新栗で
「栗おこわ」の作り方のご紹介です。ぜひこの時期に作りたい！炊飯器で炊く前に、栗を甘く煮、煮汁も使って炊くのがポイント。栗は熱湯につけて鬼皮をやわらかくすると剥きやすくなります。冷めてもおいしいので、おべんとうにおすすめです。
かぶのレシピ：シュウマイ
シュウマイ
| 料理名 | シュウマイ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年10月8日（日） |
豚・鶏ひき肉でさっぱり＆ふっくら
噂の東京マガジンでは、「シュウマイ」をやってTRY！スタジオでは、「四五六菜館 」の孫シェフが「シュウマイ」を作っていました。豚ひき肉に鶏ひき肉を加えてさっぱりと。そして、皮付きの鶏ムネ肉を使えば､さらにふっくらとしたシューマイに仕上がります。
かぶのレシピ：鶏とキノコのけんちんうどん
鶏とキノコのけんちんうどん
| 料理名 | 鶏とキノコのけんちんうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月10日（火） |
焼いた豆腐もアクセントに！
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏とキノコのけんちんうどん」の作り方を紹介していました。シイタケ、しめじ、えのきだけ3種類たっぷりのきのこと煮干し、鶏肉の旨味でぐっと深みのあるスープに仕上げます。
かぶのレシピ：サツマイモのクリームグラタン
サツマイモのクリームグラタン
| 料理名 | サツマイモのクリームグラタン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 神保佳永 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
サツマイモをグラタンに
ノンストップ！では、「HATAKE AOYAMA」の神保佳永シェフが、「サツマイモのクリームグラタン」を作ってまかないを紹介していました。旬のサツマイモを使った自然のとろみのグラタンです。じっくりとサツマイモを煮ることがポイント！
かぶのレシピ：ロールキャベツ
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月8日（日） |
コンソメスープのロールキャベツ
定番メニューを基本に忠実に作る「昭和の洋食屋さんメニュー」第2弾ということで、「ロールキャベツ」の作り方を紹介していました。野菜の旨味が溶け込んだコンソメスープのロールキャベツ。流水にあてながらキャベツの葉を1枚ずつ剥がすことがポイントです。「マカロニサラダ」を付け合わせてロールパンと合わせてどうぞ。
かぶのレシピ：マカロニサラダ
マカロニサラダ
| 料理名 | マカロニサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月8日（日） |
ゆで卵を加えてコクをプラス
定番メニューを基本に忠実に作る「昭和の洋食屋さんメニュー」第2弾ということで、「ロールキャベツ」を紹介。ここでは、付け合わせ「マカロニサラダ」の作り方になります。ゆで卵を加えてコクとまろみをアップさせたマカロニサラダです。
かぶのレシピ：ステーキとクレソンの混ぜごはん
ステーキとクレソンの混ぜごはん
| 料理名 | ステーキとクレソンの混ぜごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 満留 邦子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月7日（土） |
ステーキ肉をからめて
秋の絶品ご飯ということで「ステーキとクレソンの混ぜごはん」の作り方のご紹介です。焼いた肉は一度取り出して、食べやすい大きさに切り調味料を少し煮つめてから、ステーキ肉をからめます。土鍋で炊き上げたごはんとさっくり混ぜ合わせます。土鍋は米2～3合を炊く場合、内径22cm、深さ7～8cmの8号から9号サイズを。ステーキ肉は赤身がおすすめです。
かぶのレシピ：さといもの和風ニョッキ
さといもの和風ニョッキ
| 料理名 | さといもの和風ニョッキ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月7日（土） |
里芋で芋団子風のニョッキを
おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「さといもの和風ニョッキ」の作り方を紹介しました。つぶした里芋を粉と合わせてニョッキにし、白味噌風味のソースと絡めて和風のニョッキに仕上げます。ワインによく合う！
かぶのレシピ：いなりずし
いなりずし
| 料理名 | いなりずし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月7日（土） |
やわらかい油揚げの炊いたんで「いなりずし」
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「油揚げの炊いたん」とすし飯を合わせた「いなりずし」の作り方を紹介しました。の作り方を紹介しました。ふんわりとやわらかく炊き上げます。最初の下茹で油を落とすところがポイント！
かぶのレシピ：サンマと長イモのキムチ炒め
サンマと長イモのキムチ炒め
| 料理名 | サンマと長イモのキムチ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月6日（金） |
サンマをガッツリ味の炒め物に
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマと長イモのキムチ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬のサンマを白菜キムチと合わせてガッツリ味の炒め物にします。長イモのシャキシャキ感がポイント！
かぶのレシピ：牛肉とパプリカの炒めもの
牛肉とパプリカの炒めもの
| 料理名 | 牛肉とパプリカの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月6日（金） |
ご飯によく合う味付け
「ごはんがすすむ！」というテーマで、「牛肉とパプリカの炒めもの」の作り方の紹介です。「香りがいいし、まさにご飯がすすむ味ですね。冷めてもおいしくいただけそう。お弁当のおかずとしても喜ばれるかもしれませんね。」と上沼恵美子さん。
かぶのレシピ：きりたんぽ汁
きりたんぽ汁
| 料理名 | きりたんぽ汁 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月6日（金） |
ぜひ新米で
「きりたんぽ汁」の作り方のご紹介です。炊きたてのごはんを熱いうちに半つぶしにします。表面の焼き色もポイントです。じっくり時間をかけて焼きましょう。
かぶのレシピ：エリンギといかのアンチョビ炒め
エリンギといかのアンチョビ炒め
| 料理名 | エリンギといかのアンチョビ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月5日（木） |
ワインにもビールにもピッタリ！
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、低カロリーごちそう！エリンギを使った料理２品を紹介。ここでは、「エリンギといかのアンチョビ炒め」の作り方になります。エリンギといかの食感の違いが楽しく、ワインにもビールにもぴったりの一皿。にんにくとアンチョビで風味よく炒め仕上げます。
かぶのレシピ：エリンギと豚肉のオイスターソース炒め
エリンギと豚肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | エリンギと豚肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月5日（木） |
シンプルながら満足感◎
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、低カロリーごちそう！エリンギを使った料理２品を紹介。ここでは、「エリンギと豚肉のオイスターソース炒め」の作り方になります。エリンギの歯ごたえと豚肉のうまみを味わうシンプルな一品。中国風の甘辛味でご飯がすすみます。
かぶのレシピ：栗ジャムのおはぎ
栗ジャムのおはぎ
| 料理名 | 栗ジャムのおはぎ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月5日（木） |
栗ジャムと冷やご飯で
土井善晴の味こよみシリーズで「栗」を使ったおやつを紹介。ここでは、「栗ジャムのおはぎ」の作り方になります。栗と砂糖を合わせた栗ジャムと冷やご飯で手軽につくれる「おやつおはぎ」。ご飯を外側にしたものは、食べ合わせのよい青のり粉をまぶしてつくります。
かぶのレシピ：栗ジャムのからみ餅
栗ジャムのからみ餅
| 料理名 | 栗ジャムのからみ餅 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月5日（木） |
栗ジャムと白玉を絡ませて
土井善晴の味こよみシリーズで「栗」を使ったおやつを紹介。ここでは、「栗ジャムのからみ餅」の作り方になります。栗と砂糖を合わせた栗ジャムと白玉を絡ませてからみ餅に仕上げました。手土産に重宝する一品です。
