かにのレシピ

シーフードマカロニグラタン

コメント

「男子ごはん　放送５００回記念！新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんリクエスト料理「シーフードマカロニグラタン」の作り方になります。

(さらに…)

「シーフードマカロニグラタン」の続きを読む

牛肉のたたき

コメント

「牛肉のたたき」の作り方になります。

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて。

(さらに…)

「牛肉のたたき」の続きを読む

ロールいかの中国風煮

コメント

「ロールいかの中国風煮」の作り方になります。

いかに細い切り目を入れて華やかな仕上がりに。

(さらに…)

「ロールいかの中国風煮」の続きを読む

牛肉のたたき

コメント

「牛肉のたたき」の作り方になります。

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて。

(さらに…)

「牛肉のたたき」の続きを読む

千種焼き／かまぼこの飾り切り

コメント

「千種焼き／かまぼこの飾り切り」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「千種焼き／かまぼこの飾り切り」の続きを読む

ゆず手まりずし

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ゆず手まりずし」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ゆず手まりずし」の続きを読む

もこみち流　スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア」を作っておすすめしています！

※食欲がわくカレー風味のパエリアに仕上げる
※カラフルな食材を使い華やかに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア」の続きを読む

開花紅白かまぼこ

切る厚さを変化させて

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「開花紅白かまぼこ」の作り方を紹介しました。そのままでもおいしいかまぼこは、切って巻いて盛りつけるだけで華やかになります。今回は切る厚さを変化させてツバキの花のようにも仕上げます。薄切りにするとお年寄りが食べやすくなり、家族それぞれで楽しめて、お正月の一品にピッタリです。
(さらに…)

「開花紅白かまぼこ」の続きを読む

もこみち流　ローストポークサラダ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　ローストポークサラダ」を作っておすすめしています！

※華やかに仕上がるよう野菜は彩りの良いものを使う
※肉も使ってテンションの上がるサラダに仕上げる
※ピンクのドレッシングで派手に盛り上げる

(さらに…)

「もこみち流　ローストポークサラダ」の続きを読む

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

コメント

「ほりえ家の料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」の作り方になります。

マヨネーズは使わずに、ヨーグルトでなめらかに仕上げるヘルシーなポテトサラダです。あっさりしていて、食べ飽きません。

(さらに…)

「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」の続きを読む

牛肉のたたき

コメント

「牛肉のたたき」の作り方になります。

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて。

(さらに…)

「牛肉のたたき」の続きを読む

ロールいかの中国風煮

コメント

「ロールいかの中国風煮」の作り方になります。

いかに細い切り目を入れて華やかな仕上がりに。

(さらに…)

「ロールいかの中国風煮」の続きを読む

かにと豆腐のあんかけうどん

コメント

「かにと豆腐のあんかけうどん」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「かにと豆腐のあんかけうどん」の続きを読む

栗きんとん

コメント

「お正月」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「栗きんとん」の作り方になります。

栗きんとんの黄金色は、正月の食卓を華やかに、豊かにしてくれます。黄色くゆがいたさつまいもを今年は裏ごしせず、木べらで押さえつぶして砂糖で練り上げました。。市販の栗の甘露煮を、水で戻して炊き直すことで柔らかくして、きんとんになじませす。

(さらに…)

「栗きんとん」の続きを読む

ねぎ味噌 炒り豆腐

何にでも合う万能調味料

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ねぎ味噌 炒り豆腐」の作り方を紹介しました。冬に美味しいねぎを使った「ねぎ味噌」をここでは焼き目をつけた炒り豆腐にのせていただきます。ほかに湯豆腐、茹で豚、ふろふき大根、焼き魚、お餅になど、何にでも合う万能調味料です。
(さらに…)

「ねぎ味噌 炒り豆腐」の続きを読む

もこみち流　２種のパプリカのきのこピラフ詰め

オシャレなピラフレシピ

「きのこ料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「２種のパプリカのきのこピラフ詰め」を作っておすすめしています！ベーコンの旨みが出た油とバターで2種類のマッシュルームやひらたけなどのきのこ類を炒めたピラフを作ります。パプリカを器にカラフルで華やかにオーブンで焼きあげたオシャレでおもてなしにもなっておすすめです。
(さらに…)

「もこみち流　２種のパプリカのきのこピラフ詰め」の続きを読む

いかにんじん

彩りのニンジンはたっぷりと千切りに

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理から「いかにんじん」の作り方になります。市販の松前漬けに調味料とたっぷりのニンジンを加えます。1時間後から食べられますが、冷蔵庫で1日おくとよりしっとりして味がなじみます。
(さらに…)

「いかにんじん」の続きを読む

れんこんもっちもちごはん

とろり＆もっちもちの食感に

「れんこんのいろんな食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「れんこんもっちもちごはん」の作り方を紹介おすすめ。すりおろしたレンコンを練ってからご飯にかけて蒸し上げます。シャキシャキのれんこんが、とろり＆もっちもちの食感に仕上がります。色鮮やかな素揚げ野菜を合わせて華やかに、おもてなし、お正月の一品にもピッタリの「れんこんもっちもちごはん」です。
(さらに…)

「れんこんもっちもちごはん」の続きを読む

トマトパセリサラダ

レモンの香りでさわやかに

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「なすときのこのミートグラタン」の作り方を紹介。ここでは、副菜の「トマトパセリサラダ」の作り方になります。トマトに塩をふり水気をきるところがポイントです。味が凝縮されてより甘みを感じます。パセリ、レモンの香りでさわやかに仕上げて、グラタンにピッタリ！パパっと作れます。
(さらに…)

「トマトパセリサラダ」の続きを読む

豚肉とちくわの粕汁

酒かすで温まる一杯

「かんたんシチュー」というテーマで、「豚肉とちくわの粕汁」の作り方の紹介です。「味のバランスが絶妙ですね。酒粕の風味で、気分までおだやかになるやさしいお料理です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚肉とちくわの粕汁」の続きを読む