かにのレシピ：カニおこわ
カニおこわ
| 料理名 | カニおこわ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月10日（金） |
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「エビとカニ」というテーマで、「カニおこわ」の作り方の紹介です。「かにの旨みが口の中にまったりと広がるよう。やっぱりもち米じゃないとこのおいしさは出せませんね！」と上沼恵美子さん。
かにの食材料理レシピ（986）
かにを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかにが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
かにのレシピ：海老のソテー クミン風味
海老のソテー クミン風味
| 料理名 | 海老のソテー クミン風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月9日（木） |
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「エビとカニ」というテーマで、「海老のソテー クミン風味」の作り方の紹介です。「クミンバターが利いていますね。どうやって味つけしたの？と思うような不思議でやさしい味わい。えびもコーンも100倍おいしくなっていますね！」と上沼恵美子さん。
かにのレシピ：海老とブロッコリーのＸＯ醤炒め
海老とブロッコリーのＸＯ醤炒め
| 料理名 | 海老とブロッコリーのＸＯ醤炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月8日（水） |
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「エビとカニ」というテーマで、「海老とブロッコリーのＸＯ醤炒め」の作り方の紹介です。「香りからすでにおいしい！（笑）いろんな旨みがつまったＸＯ醤を加えるだけで、炒めものがグンとレベルアップしますね。これは試す価値アリです。」と上沼恵美子さん。
かにのレシピ：かにとレタスのパスタ
かにとレタスのパスタ
| 料理名 | かにとレタスのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月7日（火） |
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「エビとカニ」というテーマで、「かにとレタスのパスタ」の作り方の紹介です。「色が淡いのであっさり味かと思いきや、かにの味が濃いですね。具材はかにとレタスだけですが、ほかに何も足さなくてもおいしい。パーフェクトなパスタです！」と上沼恵美子さん。
かにのレシピ：海老の鬼殻焼き
海老の鬼殻焼き
| 料理名 | 海老の鬼殻焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月6日（月） |
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「エビとカニ」というテーマで、「海老の鬼殻焼き」の作り方の紹介です。「えびの食感が楽しめるお料理ですね。殻の香ばしさがすごくいい！見た目が華やかだしおいしいし、言うことなしです。」と上沼恵美子さん。
かにのレシピ：ターサイのかにあんかけ
ターサイのかにあんかけ
| 料理名 | ターサイのかにあんかけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
コメント
「冬の葉物野菜」というテーマで、「ターサイのかにあんかけ」の作り方の紹介です。「かにがいい香り！ターサイは家庭料理ではあまりなじみがないですが、クセがなくておいしいですね。中華だけでなく、いろんな料理に使えそう。」と上沼恵美子さん。
かにのレシピ：カニかまのかき揚げ
カニかまのかき揚げ
| 料理名 | カニかまのかき揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年12月3日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カニかまのかき揚げ」の作り方を紹介していました。卵白の衣がふわっと軽い食感。卵黄はサラダ油と合わせた手作りマヨネーズにわさびをプラス！ワサビマヨを添えていただきます。
かにのレシピ：焼きいもモンブラン
焼きいもモンブラン
| 料理名 | 焼きいもモンブラン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月19日（火） |
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「焼きいも」を使ったスイーツをご紹介。ここでは、「焼きいもモンブラン」の作り方になります。焼きいもスイートポテトの生地を牛乳でなめらかにし、モンブラウンにアレンジ。くりとはひと味違うおいしさです。
かにのレシピ：チャーハン
チャーハン
| 料理名 | チャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月18日（月） |
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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は公開収録で堀江ひろ子さんより「チャーハン」の作り方を伝授。パラパラご飯×フワフワ卵の王道チャーハン。卵黄と卵白を別々に使うのがポイントです。ご飯は卵白を混ぜてから炒めるとパラパラの仕上がりになります。合わせて「あんかけチャーハン」の作り方も紹介。
かにのレシピ：天津丼
天津丼
| 料理名 | 天津丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年11月13日（水） |
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「天津丼」の作り方のご紹介です。かに玉に甘酢あんをかけたおなじみ丼ぶり。
かにのレシピ：焼きカブのかにあん
焼きカブのかにあん
| 料理名 | 焼きカブのかにあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月7日（木） |
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「根菜いろいろ」というテーマで、「焼きカブのかにあん」の作り方の紹介です。「しっかりとした味のあんで、かぶの甘みが際立ちますね。しょうがの香りもいい！京都の高級料亭でいただくような上品なおいしさです。」と上沼恵美子さん。
かにのレシピ：かきと豆腐のジョン ねぎだれ添え
かきと豆腐のジョン ねぎだれ添え
| 料理名 | かきと豆腐のジョン ねぎだれ添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月31日（木） |
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「かきと豆腐のジョン ねぎだれ添え」の作り方のご紹介です。ジョンとは衣をつけて焼いた韓国の料理。最初は触らずに弱めの火加減で静かにじんわり火を通すことがポイントです。
かにのレシピ：豚肉とほうれん草の卵とじ
豚肉とほうれん草の卵とじ
| 料理名 | 豚肉とほうれん草の卵とじ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月26日（土） |
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おかずのクッキングでは、野崎洋光さんが料理2品を紹介。ここでは、「豚肉とほうれん草の卵とじ」の作り方になります。うすくち醤油と水で煮るので、ふわとろの卵と具が風味豊かに仕上がります。ご飯にのせて丼にもおすすめ！
かにのレシピ：さばのみそ煮
さばのみそ煮
| 料理名 | さばのみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月14日（月） |
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後藤アナが堀江ひろ子さんに料理の手ほどきをうける年間企画。今回は「さばのみそ煮」。先にしょうゆベースの調味料で煮てから、あとからみそを加えて、煮すぎないことが身をふっくらとして柔らかに仕上げるポイントです。すっきり味なので、煮汁をからめながらどうぞ。
かにのレシピ：たらの油淋ソース
たらの油淋ソース
| 料理名 | たらの油淋ソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月8日（火） |
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「作り置きのおかず」というテーマで、「たらの油淋ソース」の作り方の紹介です。「油淋ソースがおいしい。できたてもおいしいですが、１日置くと酸味がもう少し利いてきてよりさわやかになりそうですね。食べごたえがあって華やかで、これなら十分メインの料理になります。作り置きのおかずにするなんてもったいない！」と上沼恵美子さん。
かにのレシピ：ビーツのすり流し
ビーツのすり流し
| 料理名 | ビーツのすり流し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月25日（水） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズで今回は北海道から、栄養満点野菜の「ビーツ」を使った料理をご紹介。ここでは、「ビーツのすり流し」の作り方になります。素材の味を生かした和の汁物、すり流しをビーツで色鮮やかに！お吸い物にほのかな甘みとほろ苦さが加わった、新鮮な味わいです。お好みで温かいままでも、冷たくしても。しょうがで後味スッキリ！
かにのレシピ：簡単アップルパイ
| 料理名 | 簡単アップルパイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月23日（月） |
カラメリゼしたリンゴを入れるだけ
【アンコール放送】リンゴを使ったスイーツで「簡単アップルパイ」の作り方になります。春巻きの皮を使って型にした、凝って華やかに見えるデザートです。「紅玉のタルトタタン」で作った「りんごのカラメリゼ」を使いとても簡単なレシピです。
かにのレシピ：れんこんと豚バラ肉の黒酢あん
れんこんと豚バラ肉の黒酢あん
| 料理名 | れんこんと豚バラ肉の黒酢あん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年9月21日（土） |
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おかずのクッキングで大原千鶴さんがレンコンを使った2品を紹介。ここでは、「れんこんと豚バラ肉の黒酢あん」の作り方になります。豚バラ肉をあんの酸味で軽やかに。卵のやさしい風味に包まれたシャキッと甘いれんこんがいいバランス。細いレンコンを使ってシャキシャキ食感をいかします。
かにのレシピ：高野豆腐の含め煮
高野豆腐の含め煮
| 料理名 | 高野豆腐の含め煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年9月14日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが高野豆腐を使った料理を紹介。ここでは、「高野豆腐の含め煮」の作り方になります。高野豆腐の定番「含め煮」は必須。青ゆずの皮をちらして、さわやかに仕上げます。
かにのレシピ：豚肉、なす、みょうがの酢炒め
豚肉、なす、みょうがの酢炒め
| 料理名 | 豚肉、なす、みょうがの酢炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月3日（火） |
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季節の野菜をたっぷり使った和のレシピ「」の作り方になります。酢の酸味でさっぱりと食べられます。なすは豚肉のうまみを含ませながら、少し多めの油で香ばしく焼きつけるのがポイント！酢の効果で、みょうがが鮮やかに発色します。
