かつおのレシピ：揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
| 料理名 | 揚げ出し豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田 廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年2月12日（日） |
おかきの衣でサクサク！
噂の東京マガジンでは、「揚げ出し豆腐」をやってTRY！スタジオでは、「帝国ホテル 東京 なだ万」の黒田 廣昭調理長が春野菜を加えた「揚げ出し豆腐」を作っていました。野菜のたっぷり入ったやさしい餡かけの「揚げ出し豆腐」。塩味のおかきを衣でサクサクとした衣の豆腐もポイントです。
かつおの食材料理レシピ（1186）
かつおを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかつおが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
かつおのレシピ：かちゅーゆ
かちゅーゆ
| 料理名 | かちゅーゆ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
かつお節と味噌のおつゆ
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、簡単にできるアイデア味噌汁を紹介していました。ここでは、「かちゅーゆ」の作り方になります。「かちゅーゆ」とは沖縄で昔から飲まれているかつお節と味噌のおつゆ。カラリと炒ってた削りがつおがポイントです。
かつおのレシピ：筑前親子丼
筑前親子丼
| 料理名 | 筑前親子丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月3日（金） |
「親子丼」を「筑前煮」風に
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「筑前親子丼」の作り方を紹介しました。定番の丼ぶり「親子丼」を「筑前煮」風に仕上げた坂本昌行さんのアレンジレシピ。ゴボウのうま味＆ふわふわ長イモが絶妙な丼ぶりです。
かつおのレシピ：かつおだしのうどん“梅さん”
かつおだしのうどん“梅さん”
| 料理名 | かつおだしのうどん“梅さん” |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月22日（日） |
カリカリ油揚げ＆梅干しの酸味
「超簡単！冬のアレンジ麺祭りということで、３品を作って紹介していました。ここでは、うどんを使った「かつおだしのうどん“梅さん”」の作り方で太一くんレシピになります。かつおだしの効いた麺つゆに、香ばしく焼いたカリカリの油揚げの食感と梅干しのさっぱりとした酸味が引き立つシンプルなうどんレシピ。
かつおのレシピ：カブの鬼おろしそば
カブの鬼おろしそば
| 料理名 | カブの鬼おろしそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月22日（日） |
超簡単！冬ならではのそば
「超簡単！冬のアレンジ麺祭りということで、３品を作って紹介していました。ここでは、和そばを使った「カブの鬼おろしそば」の作り方になります。濃い目のかつおだしに鬼おろしを使った大きめにすりおろしたカブをのせます。柚子の香りもプラスした冬ならではの超簡単和そばレシピ。
かつおのレシピ：ブリの照り焼き＆ブリのみぞれ鍋
ブリの照り焼き＆ブリのみぞれ鍋
| 料理名 | ブリの照り焼き＆ブリのみぞれ鍋 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年1月7日（土） |
コメント
噂の東京マガジンでは、「ブリの照り焼き」をやってTRY！スタジオでは、東京なだ万 帝国ホテル東京 調理長：黒田廣昭「ブリの照り焼き」を作っていました。
かつおのレシピ：鶏の南蛮漬け
鶏の南蛮漬け
| 料理名 | 鶏の南蛮漬け |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 佐々木蔵之介・岡村隆史・上野樹里 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月2日（月） |
絶品！鶏の南蛮漬け
新春２時間スペシャルということで、佐々木蔵之介さん、岡村隆史さん、上野樹里さんをゲストに迎えて、１月２日早々にも料理を紹介していました。ここでは、佐々木蔵之介さんの酸っぱいものが好きというリクエストから、栗原心平さんによる「鶏の南蛮漬け」の作り方になります。ここでは、「鶏の南蛮漬け」の作り方になります。鶏のから揚げを作って南蛮酢に漬けるだけ！できれば半日ほどおくと、よく味が馴染んで美味しくいただけます。
かつおのレシピ：和田家の定番のりたっぷり雑煮
和田家の定番のりたっぷり雑煮
| 料理名 | 和田家の定番のりたっぷり雑煮 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
具沢山のお雑煮
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピ５品を紹介していました。ここでは、「和田家の定番のりたっぷり雑煮」の作り方になります。鶏もも肉でとっただし汁に野菜やちくわなどを合わせた具沢山のお雑煮になります。
かつおのレシピ：和風キーマカレー
和風キーマカレー
| 料理名 | 和風キーマカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
和風キーマカレー
ノンストップ！では、「鈴なり」の村田明彦シェフが、まかないの「和風キーマカレー」を作って紹介しました。豚ひき肉とみじん切りの食材をたっぷりのだしで煮詰め、カレー粉とみそで調味した和風キーマカレー。ポイントは油揚げ！だしをよく吸って、食感もよく、肉のようなうま味もプラス！
かつおのレシピ：つくれぽ2000感謝やみつき無限ピーマン
つくれぽ2000感謝やみつき無限ピーマン
| 料理名 | つくれぽ2000感謝やみつき無限ピーマン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月21日（水） |
ピーマンの神レシピ
ＮＨＫあさイチでは、「新年をスッキリ迎えましょうＳＰ」ということで、視聴者からの質問にお答えして、「無限ピーマン」の作り方を紹介していました。「おにぎらず」を抜いて検索大人気のレシピ「無限ピーマン」は、ピーマン嫌いな子供も「魔法のピーマン」と言うほどもりもり食べちゃう神レシピ。
かつおのレシピ：カブのかつおしょうゆがらめサラダ
カブのかつおしょうゆがらめサラダ
| 料理名 | カブのかつおしょうゆがらめサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月11日（日） |
サッと出来るカブのサラダ
寒さも厳しく鍋が恋しい季節ということで、旬の旨味たっぷりの鍋「根菜と豚バラ肉の和風ポトフ」の作り方を紹介していました。ここでは、付け合わせの「カブのかつおしょうゆがらめサラダ」の作り方になります。どこか懐かしい昭和のドレッシングを思わせるすし酢を使った簡単ドレッシングと、薄切りのカブを和えた超簡単サラダ。カブを薄切りして味のなじみを良くしましょう！
かつおのレシピ：根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
| 料理名 | 根菜と豚バラ肉の和風ポトフ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月11日（日） |
厚切り豚肉で肉感たっぷりの鍋に
寒さも厳しく鍋が恋しい季節ということで、旬の旨味たっぷりの鍋「根菜と豚バラ肉の和風ポトフ」の作り方を紹介していました。かつおだし＆豚ばら肉の旨味が染み込んだ大根をマスタードをつけながらいただくボリュームあるポトフ。しめのトマトを加えてあっさりとした中華麺も絶品！
かつおのレシピ：カツオのなまり節チャーハン
カツオのなまり節チャーハン
| 料理名 | カツオのなまり節チャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月27日（日） |
だししょうゆで、味と香りが広がる
お昼の王道メニューチャーハン＆餃子の第6弾ということで、「カツオのなまり節チャーハン」と「エビ餃子」の２品を紹介していました。ここでは、「カツオのなまり節チャーハン」の作り方になります。カツオのなまり節と白菜を使って、昆布のだししょうゆベースの和風チャーハンに仕上げます。
かつおのレシピ：エビ餃子
エビ餃子
| 料理名 | エビ餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月27日（日） |
挽き肉にエビ＆レタスの新食感の餃子
お昼の王道メニューチャーハン＆餃子の第6弾ということで、「カツオのなまり節チャーハン」と「エビ餃子」の２品を紹介していました。ここでは、「エビ餃子」の作り方になります。豚挽き肉に潰したエビ、キャベツや白菜の代わりにレタスを使います。独特の弾力ある新食感の焼き餃子。酢ラー油でいただきます。
かつおのレシピ：一番だし・二番だしのとり方
一番だし・二番だしのとり方
| 料理名 | 一番だし・二番だしのとり方 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月16日（水） |
和食の基本だし
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理2品を紹介していました。ここでは、基本となる「一番だし・二番だしのとり方」を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。
かつおのレシピ：肉豆腐
肉豆腐
| 料理名 | 肉豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年11月13日（日） |
肉豆腐にうどんをプラス
噂の東京マガジンでは、「肉豆腐」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル東京 なだ万の黒田調理長がうどん入りの「肉豆腐」を作っていました。旨みたっぷりの煮汁にうどんを加えるのおすすめ！
かつおのレシピ：コンナムルクッパ
コンナムルクッパ
| 料理名 | コンナムルクッパ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月13日（日） |
干しとかつおのダシで
韓国で学んだ名店の味を簡単アレンジ！ということで、韓国料理2品を紹介していました。ここでは、ご飯とたっぷりの豆もやしが入ったスープ「コンナムルクッパ」の作り方になります。煮干しとかつおのダシに今回は梅干しをプラス！アミの塩辛に代わって梅干しを使ったアレンジのさっぱりとした「コンナムルクッパ」に仕上げます。
かつおのレシピ：天丼
天丼
| 料理名 | 天丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野村隆博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年10月30日（日） |
カラリと揚げた天丼
噂の東京マガジンでは、「天丼」をやってTRY！スタジオでは、銀座天一の野村さんが「天丼」を作っていました。この時季の舞茸やえのき、エリンギ、椎茸などキノコとエビを揚げた秋らしい天丼に仕上げます。
かつおのレシピ：里芋の煮っころがし
里芋の煮っころがし
| 料理名 | 里芋の煮っころがし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
やさしい味の煮物
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「里芋の煮っころがし」の作り方になります。自家製の万能つゆでつくる、やさしい味の煮物です。日もちがしない里芋は、まとめて蒸して皮をむき、1回分ずつ小分にけして冷凍しておくと便利です。食材を蒸すと水分がとび、煮るときに味がしっかり入りやすくなります。
かつおのレシピ：万能だし
万能だし
| 料理名 | 万能だし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月19日（水） |
かつお節と昆布を一緒に煮て手軽に
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、いろいろと重宝する「万能だし」の作り方になります。かつお削り節と昆布を一緒に煮て手軽に作れるだし汁になります。
