かじきのレシピ：揚げなす
揚げなす
| 料理名 | 揚げなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
かつお節と余り物じょうゆで
松田美智子の和食スタイルというテーマで、料理３品を紹介していました。ここでは、「揚げなす」の作り方になります。短い揚げ時間で、キレよく仕上げます。かつお節と余り物じょうゆを合わせて豊かな風味と共に楽しんでください。
かじきの食材料理レシピ（36126）
かじきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかじきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
かじきのレシピ：ナスみそあえそうめん
ナスみそあえそうめん
| 料理名 | ナスみそあえそうめん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
絶品の和え麺
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、「」の作り方を紹介していました。冷たいそうめんにとろっと温かいナスみそをからめた絶品の和え麺です。ナスはバターとゴマ油で香りよく炒めます。そうめんとあえたときにちょうどよいバランスになるよう、濃いめに味つけするのがポイント！
かじきのレシピ：なすのアラビアータ
なすのアラビアータ
| 料理名 | なすのアラビアータ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 夏川純 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
具材の旨みが絶妙！
「秋ナスを味わう」というテーマで、「なすのアラビアータ」の作り方の紹介です。唐辛子のピリ辛とナスとトマトの旨みが絶妙！「この香さって（１人）1本ずつですよね。ちょうどいいですね。けっこう辛いです。あ～おいしい！あ～（辛さが）きてます、きてます！」と上沼恵美子さんも辛さにしびれているようでした。
かじきのレシピ：チキンソテー 野菜ソース
チキンソテー 野菜ソース
| 料理名 | チキンソテー 野菜ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
夏野菜もそろそろ終盤、たっぷり食べて！
カリッと焼いた「チキンソテー 野菜ソース」の作り方のご紹介です。鶏もも肉にしっかり塩をまぶしておくことが大切。また、野菜ソースに酢が入るのがポイントです。煮つめ加減はお好みで、熱々で食べるほか、チキンを細かく切ってソースとあえてマリネにするのもおすすめです。
かじきのレシピ：さばのみそ煮
さばのみそ煮
| 料理名 | さばのみそ煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
三温糖を使って甘みを
松田美智子の和食スタイルというテーマで、料理３品を紹介していました。ここでは、「さばのみそ煮」の作り方になります。三温糖を使って甘みとコクがしっかり感じられ、少量でも素材の味を引き立たせます。さばを煮る前に小麦粉を薄くふり、ごま油で皮を香ばしく焼き付けるのがポイントです。
かじきのレシピ：ゴジベリーのシチリア風パスタ
ゴジベリーのシチリア風パスタ
| 料理名 | ゴジベリーのシチリア風パスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
ゴジベリーと白ワインでフレッシュに
ＮＨＫあさイチ・夢の３シェフNEOシリーズでは、ニューヨーク発の美容食材「ゴジベリー（クコの実）」に着目した料理を紹介していました。ここでは、イタリアンのマリオ・フリットリさんによる「ゴジベリーのシチリア風パスタ」の作り方になります。ゴジベリーと白ワインを合わせて、ゴジベリーのフレッシュさをプラス！
かじきのレシピ：鶏手羽のゴジベリー紹興酒煮込み
鶏手羽のゴジベリー紹興酒煮込み
| 料理名 | 鶏手羽のゴジベリー紹興酒煮込み |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
ゴジベリー紹興酒を使って
ＮＨＫあさイチ・夢の３シェフNEOシリーズでは、ニューヨーク発の美容食材「ゴジベリー（クコの実）」に着目した料理を紹介していました。ここでは、中華の井桁良樹さんによる「鶏手羽のゴジベリー紹興酒煮込み」の作り方になります。紹興酒にゴジベリーを漬けたゴジベリー紹興酒を使った鶏手羽の煮込みです。
かじきのレシピ：ゴジベリーごはん＆みそ汁
ゴジベリーごはん＆みそ汁
| 料理名 | ゴジベリーごはん＆みそ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
ご飯＆みそ汁にもゴジベリーを
ＮＨＫあさイチ・夢の３シェフNEOシリーズでは、ニューヨーク発の美容食材「ゴジベリー（クコの実）」に着目した料理を紹介していました。ここでは、和食の橋本幹造さんによる「ゴジベリーごはん＆みそ汁」の作り方になります。土鍋に鶏むね肉とゴジベリーを一緒に炊き上げた一品。お味噌汁にもゴジベリーが合います。
かじきのレシピ：ゴジベリーライスサラダ
ゴジベリーライスサラダ
| 料理名 | ゴジベリーライスサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | ナターシャ・ダイヤモンド |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
ゴジベリーを朝食に
ＮＨＫあさイチ・夢の３シェフNEOシリーズでは、ニューヨーク発の美容食材「ゴジベリー（クコの実）」に着目した料理を紹介していました。ここでは、ニューヨークで活躍するプロダンサーのオススメの一品「ゴジベリーライスサラダ」の作り方になります。朝食にぴったり！
かじきのレシピ：豚肉のソテー和風きのこソース
豚肉のソテー和風きのこソース
| 料理名 | 豚肉のソテー和風きのこソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
外はこんがり、中はジューシー
マンネリ解消！目指せ豚肉名人ということで、豚ロース肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「豚肉のソテー和風きのこソース」の作り方になります。豚肉に小麦粉をまぶしてじっくり焼くところがポイント！外はこんがり、中はジューシーに、肉を焼いたプライパンでソースも作ります。
かじきのレシピ：豚肉のにんにくみそ焼き
豚肉のにんにくみそ焼き
| 料理名 | 豚肉のにんにくみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
みそでパサつかず、ジューシー！
マンネリ解消！目指せ豚肉名人ということで、豚ロース肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「豚肉のにんにくみそ焼き」の作り方になります。魚焼きグリルを使います。豚肉に7割ほど火を通したら、にんにく入りのみそを塗って香ばしく焼き上げます。
かじきのレシピ：もこみち流 砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め
もこみち流 砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め
| 料理名 | もこみち流 砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月13日（火） |
食感のハーモニー！
「大好きな砂肝のレパートリーがありません。砂肝のレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「砂肝ともやしと根菜のピリ辛炒め」を作っておすすめしていました。砂肝を使って白いご飯によく合う一品に仕上げます。砂肝やれんこんゴボウなどの食感のハーモニーを楽しんで！
かじきのレシピ：エン菜と牛肉の炒めもの
エン菜と牛肉の炒めもの
| 料理名 | エン菜と牛肉の炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
シンプルな味つけ、軽快な歯ごたえ
「エン菜と牛肉の炒めもの」の作り方のご紹介です。エン菜と青梗菜を牛肉と炒め合わせます。蒸しすぎは歯ざわりも色も悪くなるので短時間で取り出して水気をきりましょう。少ない調味料を材料にまんべんなく吸わせるのがおいしさのポイントです。
かじきのレシピ：ナスのごまみそ焼き
ナスのごまみそ焼き
| 料理名 | ナスのごまみそ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 夏川純 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
油を加えてナスを香ばしく
「秋ナスを味わう」というテーマで、「ナスのごまみそ焼き」の作り方の紹介です。なすを加えたら油を足して香ばしく焼き上げるところがポイント！「なすの形をちゃんと保っているのにおいしい。甘すぎないのがいいですね。文句つける人おったら木槌持って走りますよ。喜ぶし、「もっとある？」と言いますね。」と上沼恵美子さん。
かじきのレシピ：もこみち流 ラムとオクラの煮込み
もこみち流 ラムとオクラの煮込み
| 料理名 | もこみち流 ラムとオクラの煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
じっくり煮込んで
「ラム肉を使ったオシャレでおいしい料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ラムとオクラの煮込み」を作っておすすめしていました。コトコトとじっくり煮込んで、２種類のスパイスで香り高く、ピリ辛に仕上げます。
かじきのレシピ：洋風エビチリパスタ
洋風エビチリパスタ
| 料理名 | 洋風エビチリパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 佐々木泰広 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
絶品！洋風のエビチリ
ノンストップ！では「ARMONICO」の佐々木シェフが、まかないの「洋風エビチリパスタ」を作って紹介していました。イタリアンの佐々木シェフがつくるエビチリは、ヨーグルトのおかげで、まろやか＆クリーミーな味わい。ペンネと絡めていただきます。
かじきのレシピ：枝豆と煮干しの黒こしょう炒め
枝豆と煮干しの黒こしょう炒め
| 料理名 | 枝豆と煮干しの黒こしょう炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月10日（土） |
黒コショウや豆板醤のピリ辛に
「きょうの料理」の番外編、「月刊生放送きょうの料理」の土井善晴の技あり飯コーナーでは、「枝豆と煮干しの黒こしょう炒め」の作り方を紹介していました。黒コショウや豆板醤のピリ辛な味付けにビールが合います。意外にご飯にも合います。ぜひ、手づかみでいただくのがおすすめ。と土井善晴さん。
かじきのレシピ：里芋の煮っころがし＆田楽風 里芋の煮っころがし
里芋の煮っころがし＆田楽風 里芋の煮っころがし
| 料理名 | 里芋の煮っころがし＆田楽風 里芋の煮っころがし |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年9月11日（日） |
うま味をとじ込めた煮っころがし
噂の東京マガジンでは、「里芋の煮っころがし」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル東京「なだ万」の黒田調理長が「里芋の煮っころがし」とそれをひと工夫した「田楽風 里芋の煮っころがし」を作っていました。里芋をだし汁で煮漬けてうま味をとじ込め、うすくち醤油で色鮮やかに仕上げます。
かじきのレシピ：いわしのかば焼き／かば焼き丼
いわしのかば焼き／かば焼き丼
| 料理名 | いわしのかば焼き／かば焼き丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 牧 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月10日（土） |
素早く手開きし香ばしく
和食入門「魚編」ということで「いわし」を使って、「いわしのかば焼き／かば焼き丼」の作り方のご紹介です。素早く手開きにして、香ばしく焼き上げます。醤油やみりんケチャップなどを合わせた特製だれを絡めていただきます。
かじきのレシピ：かき揚げ丼
かき揚げ丼
| 料理名 | かき揚げ丼 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 尾上松也 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年9月10日（土） |
旨味たっぷいの丼つゆ
新チューボーですよ！では、ゲストに尾上松也さんを迎えて、「かき揚げ丼」を作っていました。丼つゆに天かすを加えて煮て、天ぷらを潜らせたかのような旨味たっぷいの丼つゆに仕上げます。
