かきの食材を使った料理レシピをご紹介します
かきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
しょうがいっぱいしょうが焼き丼
| 料理名 | しょうがいっぱいしょうが焼き丼 |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピ５品を紹介していました。ここでは、「しょうがいっぱいしょうが焼き丼」の作り方になります。下味をつけた豚肉を漬け汁ごと炒めて丼ぶりに仕上げます。薄切りにしたしょうがをたっぷりと使うところがポイント！
牛トマ
| 料理名 | 牛トマ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピ５品を紹介していました。ここでは、「牛トマ」の作り方になります。しゃぶしゃぶした牛肉とトマトを合わせてバジルを効かせた一品。「ご飯にもよく合うのよ。」と平野レミさんも１００回以上は作ったという平野家に伝わる伝承「牛トマ」のレシピ。
白菜サラダ
| 料理名 | 白菜サラダ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピをスタジオで生クッキングしていました。ここでは、「すい鶏パスタ」と合わせて紹介された「白菜サラダ」の作り方になります。ナンプラーやスイートチリ、ライム汁で味付けたささっと出来る簡単サラダになります。
すい鶏パスタ
| 料理名 | すい鶏パスタ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
白熱ライブビビットでは、平野レミさんと和田明日香さんが激うま簡単レシピをスタジオで生クッキングしていました。ここでは、その１つ「すい鶏パスタ」の作り方になります。パスタを具材と茹でながら調味する平野レミさん流の簡単パスタ。パスタが野菜やだしの旨みを吸い取ります。
パリッパリ！スパイシーチキン
| 料理名 | パリッパリ！スパイシーチキン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
「お酒に合うメニュー」というテーマで、「パリッパリ！スパイシーチキン」の作り方の紹介です。「高級牛肉のシャトーブリアンにも負けていない。皮が本当にパリッパリ！ビールも進みます。思わずうなるおいしさ。」と上沼恵美子さん。
テリーヌみそ松風
| 料理名 | テリーヌみそ松風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 山脇 りこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
「テリーヌみそ松風」の作り方のご紹介です。鶏ひき肉と鶏胸肉も合わせて作るガッツリ食べごたえのある松風。プルーン・カシューナッツを詰めて、ワインにも合う仕上がりです。焼き上がりを急冷して、重石をするのがしっとり仕上げるポイント！
もこみち流 野菜とトルティーヤのスープ
| 料理名 | もこみち流 野菜とトルティーヤのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月28日（水） |
「体に優しいスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「野菜とトルティーヤのスープ」を作っておすすめしていました。香味野菜をたっぷりと使ってボリュームがありながら、鶏むね肉でヘルシー！サッと焼いたトルティーヤを半量はスープと煮込み、半量はトッピングして異なる食感を楽しめます。
牛肉の辛味和え
| 料理名 | 牛肉の辛味和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「お酒に合うメニュー」というテーマで、「牛肉の辛味和え」の作り方の紹介です。「おーいしい。やわらかいのにびっくり。こらからは赤身でいいですね。嬉しい辛味です。とっても気持ちがいいです。爽やかです。」と上沼恵美子さん。
りんご角煮
| 料理名 | りんご角煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 山脇 りこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「りんご角煮」の作り方のご紹介です。豚肉をゆでて、ぬるま湯で洗って余分な脂を落としてからりんごと一緒に煮るのがポイント！紹興酒がない場合は、焼酎や日本酒、白ワインを使うとよいです。
ほろよい豚
| 料理名 | ほろよい豚 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 山脇 りこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「ほろよい豚」の作り方のご紹介です。酒粕効果で豚肉の臭みが消え、ハムのようなうま味が味わえます。酒粕は板状でもペースト状でもどちらでもOK。しょうがじょうゆだれ＆梅マスタードだれ２種類のたれで味わいます。
栗きんとん
| 料理名 | 栗きんとん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「技あり おせちセレクション」というテーマで、定番のおせち料理３品を紹介していました。ここでは、萩野恭子さんによる「栗きんとん」の作り方になります。さつまいもは下ゆでせずに、くりの甘露煮とともにポリ袋調理で蒸します。袋の上からさつまいもをザックリとつぶして出来上がり。驚くほど簡単な栗きんとんのレシピです。
紅白なます
| 料理名 | 紅白なます |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「技あり おせちセレクション」というテーマで、定番のおせち料理３品を紹介していました。ここでは、髙城順子さんによる「紅白なます」の作り方になります。大根とにんじんを細切りにし、塩もみして冷凍します。煮立てた甘酢に大根とにんじんを冷凍のまま加え、解凍しながら味をなじませる新食感の紅白なます。
スピードだて巻き
| 料理名 | スピードだて巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「技あり おせちセレクション」というテーマで、定番のおせち料理３品を紹介していました。ここでは、堀江ひろ子さんによる「スピードだて巻き」の作り方になります。魚のすり身の代わりにはんぺんを使用します。材料をすべて混ぜ合わせて、オーブントースターで焼くだけの手軽さです。しっとりと軽やかで、直径3cmほどの食べやすいミニサイズのだて巻きに仕上がります。
鶏の照り焼きサンド
| 料理名 | 鶏の照り焼きサンド |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月25日（日） |
噂の東京マガジンでは、「鶏の照り焼き」をやってTRY！スタジオでは、AU GAMIN DE TOKIO(オーギャマン・ド・トキオ) 木下威征シェフが「鶏の照り焼き」をサンドした「鶏の照り焼きチキンサンド」を作っていました。鶏もも肉は皮目からカリッと焼き旨みを閉じ込めます。調味料を加えて蒸し煮した後、砂糖を加えるところがポイント！
もこみち流 ポルチーニと牛ひき肉のラザニア
| 料理名 | もこみち流 ポルチーニと牛ひき肉のラザニア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月27日（火） |
「ポルチーニ茸を買ってきました。でも調理方法が思い浮かばず困っています。」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ポルチーニと牛ひき肉のラザニア」を作っておすすめしていました。
鯛と柿のさっぱり和え
| 料理名 | 鯛と柿のさっぱり和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
「お酒に合うメニュー」というテーマで、「鯛と柿のさっぱり和え」の作り方の紹介です。鯛の旨みと干し柿の甘さが絶妙な一品。お酒によく合います。「柚子入ってないんですけど柚子感じる。おいしい、柿が。ねっとり感が。干し柿のねっとり感がたいと大根のいい“渡し船”になっていますね。旨みのかたまりですね。」と上沼恵美子さん。
豆乳鍋
| 料理名 | 豆乳鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
「豆乳鍋」の作り方のご紹介です。肉だんごのフワフワ食感が自慢の豆乳鍋。豆腐の断面から水気が滲んでこない位までしっかり水きりすること。鶏ひき肉となめらかになるまでよく混ぜ合わせることがふわふわ肉団子のポイントです。鍋のしめは、残った煮汁に冷凍うどんを入れて煮る、うどんがおすすめ！
豆乳デザート「豆花（トウファ）」
| 料理名 | 豆乳デザート「豆花（トウファ）」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
「だんだん寒くなり鍋が食べたくなります。体が温まる鍋を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ＳＨＩＯＲＩさんが「牛肉と白菜の四川風鍋」の作り方を紹介おすすめしていました。ここでは、合わせて紹介の「豆乳デザート「豆花（トウファ）」」の作り方になります。四川風鍋の辛さを和らげてくれる豆乳スイーツ。
牛肉と白菜の四川風鍋
| 料理名 | 牛肉と白菜の四川風鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
「だんだん寒くなり鍋が食べたくなります。体が温まる鍋を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ＳＨＩＯＲＩさんが「牛肉と白菜の四川風鍋」の作り方を紹介おすすめしていました。仕上げにかける赤唐辛子を効かせたコクある四川風鍋で体ぽかぽか。
もこみち流 タラと松の実のトマト煮込み
| 料理名 | もこみち流 タラと松の実のトマト煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
「癒し系の洋風魚料理を教えてください。旬のおさかなでオシャレな盛り付けも」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タラと松の実のトマト煮込み」を作っておすすめしていました。サッと作れる洋風煮込み。簡単でおしゃれ、心も体も温まります。
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