えんどう豆のレシピ：チャプチェ
チャプチェ
| 料理名 | チャプチェ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ジョン・キョンファ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
彩りよく栄養満点！
「チャプチェの作り方が知りたいです！」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ジョン・キョンファさんが本場の味の「チャプチェ」の作り方を紹介していました。春雨と牛肉、野菜の炒め和えのチャプチェ。彩りよく栄養満点な一品です。
えんどう豆の食材料理レシピ（226）
えんどう豆を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえんどう豆が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えんどう豆のレシピ：香りたつきのこのホイル焼き
香りたつきのこのホイル焼き
| 料理名 | 香りたつきのこのホイル焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月18日（火） |
高温蒸し焼きで香り引き出す
京料理人のかんたん！和食塾というテーマで旬のきのこを使った料理4品を紹介していました。ここでは、「香りたつきのこのホイル焼き」の作り方になります。きのこを大きめにカットし、ゆっくり蒸し焼きにしますフワッとよい香りがあふれ出す、秋のごちそうに仕上げます。
えんどう豆のレシピ：もこみち流 中華風 鶏むね肉とスナップえんどうの焼きそば
もこみち流 中華風 鶏むね肉とスナップえんどうの焼きそば
| 料理名 | もこみち流 中華風 鶏むね肉とスナップえんどうの焼きそば |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
味わい深い中華風焼きそば
「ちょっと変わった焼きそばを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風 鶏むね肉とスナップえんどうの焼きそば」を作っておすすめしていました。オイスターソースや醤油で味付けをして、鶏のむね肉やスナップえんどうといったいつもと違った具材で作る焼きそばです。
えんどう豆のレシピ：スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁
スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁
| 料理名 | スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月21日（火） |
味噌汁に牛乳を加えて減塩を
【ミルクで減塩！和のおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁」の作り方になります。みその分量を減らして、牛乳を加えてまろやかなうまみを補います。ミルクでみそをしっかり溶いてなじませることで、牛乳特有の風味や色が目立たなく、うまみで減塩できます。
えんどう豆のレシピ：ランチョンミートと野菜の蒸し炒め
ランチョンミートと野菜の蒸し炒め
| 料理名 | ランチョンミートと野菜の蒸し炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月14日（火） |
たっぷりの野菜と合わせて
「ランチョンミートと野菜の蒸し炒め」の作り方のご紹介です。手軽な缶詰ランチョンポークを使って、たっぷりの野菜（全部で700ｇ）といっしょに炒めるのがバランスポイント！ふたをしてひと蒸ししては混ぜを繰り返して炒め、野菜に火を通すこともポイントです。
えんどう豆のレシピ：スナップえんどうのおひたし
スナップえんどうのおひたし
| 料理名 | スナップえんどうのおひたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月13日（月） |
即席だしを含ませて
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「スナップえんどうのおひたし」の作り方になります。削り節に湯を注いでつくる即席だしに、塩ゆでしたスナップえんどうを浸すだけの簡単おひたし。じっくり含ませるとより味が深まるので、多めにつくっておくのがおすすめです。
えんどう豆のレシピ：高野豆腐の含め煮
高野豆腐の含め煮
| 料理名 | 高野豆腐の含め煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月1日（水） |
だしを生かした上品な一品
「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「高野豆腐の含め煮」の作り方になります。水で戻さずに使える高野豆腐を使って手早くすぐに柔らかくなり、味もよくしみ込みます。だしを生かした上品な味わいで、じゅわりと素材の旨みを感じる一品になります。
えんどう豆のレシピ：チキンボールとポテトのカレークリーム煮
チキンボールとポテトのカレークリーム煮
| 料理名 | チキンボールとポテトのカレークリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月25日（水） |
やさしい色あいのクリーム煮
「チキンボールとポテトのカレークリーム煮」の作り方のご紹介です。チキンボールの鶏肉はうま味のでるももひき肉がおすすめです。やさしい色あいに仕上げたいのでチキンボールの焼き色を濃くしないように注意しましょう。
えんどう豆のレシピ：鶏肉と野菜の黒酢炒め
鶏肉と野菜の黒酢炒め
| 料理名 | 鶏肉と野菜の黒酢炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
鶏肉と野菜を合わせて黒酢炒め
大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と野菜の黒酢炒め」の作り方になります。
鶏もも肉にかたくり粉をまぶして、黒酢のうまみと風味がよくからんだ炒め物です。酢豚のようなおいしさを手軽に味わえるスナップえんどうや赤パプリカなど色鮮やかな一皿。
えんどう豆のレシピ：もこみち流 たけのこと手羽の甘辛煮
もこみち流 たけのこと手羽の甘辛煮
| 料理名 | もこみち流 たけのこと手羽の甘辛煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月9日（月） |
家族そろって甘辛なおかず
「世代を問わない料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「たけのこと手羽の甘辛煮」を作っておすすめ！旬のたけのこと鶏手羽肉を甘辛い味付けで煮込みます。タケノコの食感、鶏肉の旨み、ピリッと唐辛子の辛味が効いた家族みんなで食べられる甘辛なおかずです。
えんどう豆のレシピ：緑の野菜の蒸し炒め
緑の野菜の蒸し炒め
| 料理名 | 緑の野菜の蒸し炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田よう一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月25日（月） |
緑鮮やかな蒸し炒め
【20分で晩ごはん】というテーマで、本田 よう一さんが料理４品を紹介。ここでは、グリーンアスパラガス、ブロッコリー、スナップえんどうを使った「緑の野菜の蒸し炒め」の作り方になります。炒める前に蒸し煮することで風味をアップさせた一品。
えんどう豆のレシピ：えんどうと海老の炒めもの
えんどうと海老の炒めもの
| 料理名 | えんどうと海老の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 小沢一敬 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月12日（火） |
春らしい色鮮やかな一皿
「春の野菜」というテーマで、グリンピースを使った「えんどうと海老の炒めもの」の作り方の紹介です。エビとグリンピースの色が鮮やかな仕上がりの一皿。「えんどう（豆）が甘いなぁ。柔らかくて、旬ってこういうことですね。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。
えんどう豆のレシピ：お吸い物
お吸い物
| 料理名 | お吸い物 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
すっきりして風味豊か手作りだし
どんぶりものにはすっきりとしたお吸いものがよく合います。と土井善晴さんが「山かけ丼」と合わせて「お吸い物」の作り方も紹介していました。昆布と削り節で作る手作りのだしで作るお吸い物になります。すっきりとして風味豊かなお吸いものです。
えんどう豆のレシピ：スナップえんどうと豚肉の煮物
スナップえんどうと豚肉の煮物
| 料理名 | スナップえんどうと豚肉の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月5日（火） |
スナップえんどうを豚肉とさっと煮て
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、スナップえんどうを使った料理２品を紹介。ここでは、「スナップえんどうと豚肉の煮物」の作り方になります。煮立てた煮汁に、スナップえんどうと豚肉を順に入れて煮るだけの簡単レシピ。肉厚でふっくらしたさやが特徴のスナップえんどうは、加熱時間を短めにしてシャキッとした食感に仕上げましょう。
えんどう豆のレシピ：スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
| 料理名 | スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月5日（火） |
食感の違いを楽しんで
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、スナップえんどうを使った料理２品を紹介。ここでは、「スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め」の作り方になります。火を通しすぎないことが、食感を楽しむポイント！スナップえんどうは余熱が入りやすいので固めにゆでて、水にさらさずにザルに上げます。香りや甘み、シャキッとした食感を楽しみましょう。
えんどう豆のレシピ：塩肉じゃが
塩肉じゃが
| 料理名 | 塩肉じゃが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月5日（火） |
塩味の肉じゃが
「塩肉じゃが」の作り方のご紹介です。ホクホクとした男爵いもと新タマネギをあっさりとした味に仕上げます。シンプルな味付けで素材の味を楽しみます。新にんじんを加えて彩をアップさせてもよいでしょう。
えんどう豆のレシピ：棒切り豚のしょうが焼き
棒切り豚のしょうが焼き
| 料理名 | 棒切り豚のしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
斜め切りで筋も切れて食べやすく
「スティック肉のうれしいおかず」というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「棒切り豚のしょうが焼き」の作り方になります。豚カツ用の豚ロース肉を斜め切りにし筋も切れて食べやすくするところがポイント！スナップえんどうと合わせた、いつもの豚の生姜焼きとちょっと違う棒切り豚のしょうが焼きです。
えんどう豆のレシピ：さけの照り焼き
さけの照り焼き
| 料理名 | さけの照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月9日（火） |
みりんでやさしく上品な鮭の照り焼き
おいしさアップ！和の味付けということで、「さけの照り焼き」の作り方の紹介です。みりんを使ってまろやかに仕上げた鮭の照り焼きです。やさしい甘みを感じられます。木の芽を加えて香りと彩りをプラス！
えんどう豆のレシピ：かんぴょうとえんどう豆のご飯
かんぴょうとえんどう豆のご飯
| 料理名 | かんぴょうとえんどう豆のご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋義弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月3日（水） |
豊かな香りが楽しめる
旬のえんどう豆とやさしい味わいのかんぴょうを加えた「かんぴょうとえんどう豆のご飯」。えんどう豆の色合いがいいご飯です。だしにえんどう豆のさやを使って、豊かな香りが楽しめます。
えんどう豆のレシピ：豚肉のマヨパン粉焼き
豚肉のマヨパン粉焼き
| 料理名 | 豚肉のマヨパン粉焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
パン粉をのせてトースターで
「豚肉のマヨパン粉焼き」の作り方の紹介です。とんかつ用の豚肉にパン粉をのせてトースターで焼き仕上げる一品です。カリカリそして、豚肉の旨みを存分に味わえるボリュームあるメインディッシュです。
