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料理ジャンル別レシピ

うなぎの食材料理レシピ(18)

大和芋のかば焼き風

大和芋のかば焼き風

 

料理名 大和芋のかば焼き風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2020年7月21日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「大和芋のかば焼き風」の作り方を紹介。すりおろした大和芋とはんぺんがうなぎの身のよう。こんがりと焼きます。

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ホッケのひつまぶし風

ホッケのひつまぶし風

 

料理名 ホッケのひつまぶし風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年5月7日(木)

 

コメント

「ホッケのひつまぶし風」の作り方になります。ホッケの開きでごちそう料理の出来上がりです。うなぎのひつまぶしは高根の花ですが、ホッケの開きは手軽で扱いやすく、ご飯を合わせると格別の味わいになります。薬味のショウガや万能ねぎは大事です。山椒は好みで最後に掛けましょう。

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トマトだしかけうな丼

トマトだしかけうな丼

トマトだしかけうな丼

料理名 トマトだしかけうな丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

うな丼にトマトジュースのだしを

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果&夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「トマトだしかけうな丼」の作り方になります。うな丼に飽きたときに&夏バテ予防におすすめ!トマトジュースのだしを合わせたうな丼です。

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うなぎそうめん

うなぎそうめん

うなぎそうめん

料理名 うなぎそうめん
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

たっぷり野菜と合わせて

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果&夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「うなぎそうめん」の作り方になります。たっぷり野菜とうなぎのかば焼きをゆでた素麺と合わせます。ポン酢&ゴマ油でさっぱり香りよくいただきます。

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うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく

料理名 うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

緑茶のカテキンでふっくら

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく!と「緑茶」を使った方法を紹介。緑茶で煮てから、さっと焼きます。緑茶のカテキンが、うなぎのコラーゲンをやわらかくし、ふっくら感がプラスします。

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うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

料理名 うなぎのかば焼き「湯洗い」
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

湯洗いで甘さが軽減

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく!と「湯洗い」の方法を紹介。湯洗いで甘さが軽減されるため、甘い味が苦手な人にはオススメ!フライパンで軽く焼いて、ふっくら&香ばしさもプラスされます。

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おうなの元気サラダ

おうなの元気サラダ

おうなの元気サラダ

料理名 おうなの元気サラダ
番組名 NHKきょうの料理
コーナー 生放送COOK9
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2017年7月27日(木)

 

うなぎを野菜と合わせてサラダ仕立てに

毎月最終木曜日の谷原章介さん&後藤アナの新シリーズ「生放送COOK9(クックナイン)」では、「ばぁば」こと鈴木登紀子さんをゲストに迎えて「おうなの元気サラダ」を紹介。「うなぎのかば焼き」を野菜と合わせてサラダに仕上げます。暑い夏でもさっぱりといただける一品。

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もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ

もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ

もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ

料理名 もこみち流 うなぎとからすみのオイルパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月25日(火)

 

鰻&からすみソース

「うなぎが好物の主人を癒してあげられる一品を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「うなぎとからすみのオイルパスタ」を作っておすすめしています!バターとニンニクを効かせたからすみソースパスタに焼いた鰻をのせた贅沢なパスタ。

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うなぎのおこわ

うなぎのおこわ

うなぎのおこわ

料理名 うなぎのおこわ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月24日(月)

 

うなぎの蒲焼きで手作りおこわ

「元気が出る料理」というテーマで、「うなぎのおこわ」の作り方の紹介です。「ご飯がモチモチ!だしに蒲焼きのたれを入れたのは正解ですね。ご飯にもうなぎの旨みがしっかりとしみていて、味に一体感があります。」と上沼恵美子さん。

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うなぎ一匹お好み焼き

うなぎ一匹お好み焼き

うなぎ一匹お好み焼き

料理名 うなぎ一匹お好み焼き
番組名 スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年7月17日(月)

 

うなぎの蒲焼きをお好み焼きに

NHKでは、「スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「うなぎ一匹お好み焼き」の作り方になります。お好み焼きにうなぎのかば焼きと豆腐を加えたお好み焼きです。

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