うずら卵のレシピ

土鍋ラーメン

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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「土鍋ラーメン」の作り方になります。土鍋で豪快に味わう具だくさんラーメン。煮汁にとろみをつけると、麺によくからみ、冷めにくくなります。

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土鍋ラーメン

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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「土鍋ラーメン」の作り方になります。土鍋で豪快に味わう具だくさんラーメン。煮汁にとろみをつけると、麺によくからみ、冷めにくくなります。

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Flyで羽ばたけ（Fly meet）

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パワフル家族に福きたる！「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「Flyで羽ばたけ（Fly meet）」の作り方になります。

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うずらのがりがり揚げ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらのがりがり揚げ」の作り方を紹介しました。コーンフレークを衣にしてうずら卵を揚げてみました。食感がよく、食べるとがりがりします。まんべんなく衣をつけて揚げてください。

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うずらと鶏肉の照り煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらと鶏肉の照り煮」の作り方を紹介しました。うずら卵と鶏肉を甘辛く煮ました。鶏肉は、包丁の刃元で叩いてやわらかくしてから煮ます。

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うずらの生ハム巻き

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらの生ハム巻き」の作り方を紹介しました。ちょっとしたおつまみにいいです。生ハムは多すぎるとしょっぱいので、少しだけ巻いてください。

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豆とうずらの卵のサラダ

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！おしゃれな洋風レシピを紹介。ここでは、「豆とうずらの卵のサラダ」の作り方になります。ドライパックのミックスビーンズと、うずらの卵の水煮をヨーグルトベースのドレッシングで夏向きのサラダに。少量加えるご飯が全体のまとめ役です。

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キヌアと赤い野菜のパワーサラダ

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「キヌアと赤い野菜のパワーサラダ」の作り方のご紹介です。

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ツナ缶のテリーヌ風

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時短・つくりおき・手軽さのアイデア満載のレシピを、当時の映像で紹介。ここでは、堀江泰子さんによる「ツナ缶のテリーヌ風」の作り方になります。地味な缶詰料理のイメージを払拭。手軽なツナ缶を2種類の味つけで層にし、華やかに仕上げました。つくり置けば、忙しいときや来客時に助かります。

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鶏ひき肉の青じそ炒めご飯

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友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏ひき肉の青じそ炒めご飯」の作り方になります。すっかりおなじみとなったタイ料理・ガパオのバジルを、たっぷりの青じそにかえるのが加藤さん流。ちぎったレタスにご飯と一緒に少量ずつのせればパーティー向きに。丼に盛って温泉卵をのせ、おうちごはんにも。

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ジャパニーズエスニック！ガパオいなり

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ジャパニーズエスニック！ガパオいなり」の作り方です。人気のタイ料理・ガパオライスを、おいなりさんにしちゃいます。ウズラの卵の目玉焼きがかわいい、身近な調味料でつくれる本格レシピです。お弁当のときは、卵にしっかり火を通しましょう。

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グリルで簡単ミートローフ

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ここでは、「グリルで簡単ミートローフ」の作り方になります。親しみやすい和風味のミートローフ。うずらの卵とアボカド、スナップえんどうが模様みたいなミートローフです。

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具だくさんえびチリ

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基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「具だくさんえびチリ」の作り方になります。うずらの卵、ブロッコリー、エリンギを加えてボリュームアップした、彩りも鮮やかなえびチリです。

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みそおでん

お好みで2種類のみそをつけて

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理から「みそおでん」の作り方になります。赤だしと白みそを合わせた合わせみそと、赤みそにすりおろした生姜を合わせたしょうがみそお好みでいただきます。
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鶏とさつまいものシチュー

サツマイモをシチューに

「かんたんシチュー」というテーマで、「鶏とさつまいものシチュー」の作り方の紹介です。「さつまいもがシチューにこんなに合うとは！少しねっとりした食感と甘みが絶品です。」と上沼恵美子さん。

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もち麦サラダ

もちっと

「もち麦サラダ」の作り方のご紹介です。熱いうちにマヨネーズを加えて下味をつけておくことがパラリとさせるポイント！もち麦はもちっとしてくるまで10～15分ゆでましょう。食べるときはスプーンを添えてどうぞ！

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あんかけ焼きそば

なめらかなあんを

「新家庭料理の定番60」というテーマで、ワタナベマキさんが料理を紹介。ここでは、「あんかけ焼きそば」の作り方になります。豚肉にかたくり粉をまぶして、水溶きかたくり粉を使わずにとろみをつけます。

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台湾風豚丼

五香粉で台湾風の豚丼

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「台湾風豚丼」の作り方の紹介です。「豚丼というとたれが甘ったるいものもありますが、これは甘くないのがいいですね。五香粉の八角の香りがまさに台湾料理。フワッと台湾に飛んでいってしまいそうです。八角ってすごい力がありますね。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァ

見た目が春らしい手作りピザ

「ベーコン巻き以外で見栄えのよいアスパラガス料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アスパラガスとリコッタチーズの薄焼きピッツァ」を作っておすすめしています！薄く伸ばしたピザ生地に切らずにそのままのグリーンアスパラガスをうずらの卵と合わせてのせます。口当たりの良いリコッタチーズをピッツァのアクセント！

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ピーマンの肉詰め

トマトクリームソースと合わせて

噂の東京マガジンでは、「ピーマンの肉詰め」をやってTRY！スタジオでは、「コンチネンタル サファリ」の治田数規シェフがトマトクリームソースと合わせた「ピーマンの肉詰め」を作っていました。肉ダネには１つにはうずらの玉子、もう１つにはハムとチーズなどをプラスした食べ応え十分の「ピーマンの肉詰め」レシピ。
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