あじの食材を使った料理レシピをご紹介します
あじを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にあじが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ジャーマンサトイモ
| 料理名 | ジャーマンサトイモ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月25日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「ジャーマンポテト」ならぬ「ジャーマンサトイモ」の作り方を紹介していました。いつものジャガイモを、ねっとりとした食感が新鮮なサトイモに替えて作るアレンジレシピ。たっぷり加えたセロリが味のポイント！サトイモとよく合います。
いなりずし
| 料理名 | いなりずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「いなりずし」の作り方を紹介していました。すし飯に、しょうがとごまを混ぜて風味よく仕上げます。いつも穏やかでやさしい語り口調高木ハツ江おばあちゃんの姉「バツ江」が、作り方を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。
スタミナ肉じゃがカレー
| 料理名 | スタミナ肉じゃがカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・カレーライスということで２品を紹介していました。ここでは、「スタミナ肉じゃがカレー」の作り方になります。定番おかずの肉じゃがにスパイシーな香りとコクをプラス！柔らかい牛肉とゴロゴロの野菜がおいしく、食べごたえは満点です。
焼き豚カレー
| 料理名 | 焼き豚カレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・カレーライスということで２品を紹介していました。ここでは、「焼き豚カレー」の作り方になります。豚の塊肉をコトコトと煮込んだ、うま味の凝縮されたカレーソース。
タコとカリフラワーの炒めもの
| 料理名 | タコとカリフラワーの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | スザンヌ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとカリフラワーの炒めもの」の作り方の紹介です。「たこがやわらかい。（切り込みを入れた）親切ありがとうございました。たこに味がしっかり入ってますね。これすごいですね！嫌な事を忘れるね。」と上沼恵美子さん。
鶏肉とごぼうのから揚げ おろしあん
| 料理名 | 鶏肉とごぼうのから揚げ おろしあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「鶏肉とごぼうのから揚げ おろしあん」の作り方のご紹介です。揚げた鶏むね肉とゴボウを大根おろしの餡をかけていただきます。鶏肉は下味をまぶして2時間以上おくことが、しっとりさせるポイント！
あったか肉豆腐
| 料理名 | あったか肉豆腐 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「おいしい肉豆腐を作れるようになりたいです。手順など教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「あったか肉豆腐」の作り方を紹介していました。牛肉を先に炒めて味付けし、後から豆腐やシラタキを加えます。豆腐の上に牛肉をのせて煮るところがポイント！
簡単！柿の白あえ
| 料理名 | 簡単！柿の白あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「おいしい肉豆腐を作れるようになりたいです。手順など教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「あったか肉豆腐」の作り方を紹介していました。ここでは副菜「簡単！柿の白あえ」の作り方になります。柿とかぶを使ってこの時期ならではの白あえに仕上げます。
もこみち流 チリミネストローネ
| 料理名 | もこみち流 チリミネストローネ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
「具だくさんのミネストローネを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チリミネストローネ」を作っておすすめしていました。豚肉を加えてボリュームアップ！ビーツの「赤色」を加え、唐辛子の辛さも加えたミネストローネに仕上げます。
えびのかき揚げ
| 料理名 | えびのかき揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 浜崎典子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「えびのかき揚げ」の作り方を紹介していました。衣に粘りがでないようにするのが、サクッと揚げるポイント！いつも穏やかでやさしい語り口調高木ハツ江おばあちゃんの姉「バツ江」が、阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。
焼き芋プリン
| 料理名 | 焼き芋プリン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシ マサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、ムラヨシ マサユキさんによる「焼き芋プリン」の作り方になります。焼き芋などの材料をミキサーにかけ裏ごししてなめらかに仕上げます。
アップルキャラメルティー
| 料理名 | アップルキャラメルティー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシ マサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、ムラヨシ マサユキさんによる「アップルキャラメルティー」の作り方になります。「りんごのキャラメル煮」の煮汁を使って手軽に作れるりんごの香りと香ばしい甘みがおいしい、リッチなミルクティーです。
りんごのキャラメル煮
| 料理名 | りんごのキャラメル煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシ マサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、ムラヨシ マサユキさんによる「りんごのキャラメル煮」の作り方になります。ミルキーなキャラメル風味に、りんごの酸味がアクセント！ジャムのかわりにパンにのせたり、肉料理の付け合わせにしても。煮汁もおいしいので、ドリンクにも活用します。
スイートポテトマッシュサラダ
| 料理名 | スイートポテトマッシュサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田ようー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、本田ようーさんによる「スイートポテトマッシュサラダ」の作り方になります。焼き芋を使って手軽に。ほんのりカレー味が焼き芋の甘みを際立たせます。
りんごと春菊のサラダ
| 料理名 | りんごと春菊のサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田ようー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、本田ようーさんによる「りんごと春菊のサラダ」の作り方になります。りんごの甘酸っぱさと春菊の苦味が、絶妙なコラボレーションのサッとできる簡単サラダ。
アップルマリネのポークソテー
| 料理名 | アップルマリネのポークソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田ようー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがりんごを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、本田ようーさんによる「アップルマリネのポークソテー」の作り方になります。りんごのすりおろしなどをベースにしたマリネ液に豚肉を漬けて、肉をふっくら柔らかに仕上げます。
もこみち流 バルサミコ風味のきのこのオーブン焼きサラダ
| 料理名 | もこみち流 バルサミコ風味のきのこのオーブン焼きサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「様々な変わったきのこを使った料理があれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「バルサミコ風味のきのこのオーブン焼きサラダ」を作っておすすめしていました。しめじやマッシュルームなど5種類のきのこを使ったサラダレシピ。
鶏とねぎのかきたまうどん
| 料理名 | 鶏とねぎのかきたまうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月22日（火） |
「俺たちの熱いめん」というテーマで、麺料理３品を紹介していました。ここでは、和食・柳原尚之さんによる「鶏とねぎのかきたまうどん」の作り方になります。鶏南蛮＆かきたまをミックスした、豪勢なあったかうどん！かきたまはかき汁を取り分けた小鍋で別につくることで、すっきり美しく仕上がります。
コーンクリームカレー
| 料理名 | コーンクリームカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | スザンヌ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「コーンクリームカレー」の作り方の紹介です。小麦粉とカレー粉を軽く炒めることがポイント！「これは、いいですねぇ。コーンクリームを使ったカレーだなんて、天才的です。こんなにコクがでるんですね。ご飯と合いますね。新しくておいしくて爽やかだわ。」と上沼恵美子さん。
豚の角煮
| 料理名 | 豚の角煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
豚バラ肉をコトコトと煮た「豚の角煮」の作り方のご紹介です。２時間ゆでて冷まして固まった脂を取り除くことが、すっきりとした豚にの角煮のポイント。砂糖は焦がしてカラメルにして加え、コクと風味をプラスし深い味わいに仕上げます。
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