牛肉のレシピ：牛肉ときのこのすき煮
牛肉ときのこのすき煮
| 料理名 | 牛肉ときのこのすき煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
ご飯がすすむすき煮
きのこがたっぷり入った「牛肉ときのこのすき煮」の作り方の紹介です。きのこを炒めてから煮るところがポイント！きのこは椎茸とえのき茸の組み合わせがおすすめです。
牛肉の料理レシピ（544）
牛肉のレシピ：もこみち流 牛肉のパイ包み焼き
もこみち流 牛肉のパイ包み焼き
| 料理名 | もこみち流 牛肉のパイ包み焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月9日（月） |
テンションが上がること間違いなし！
カラダWEEKということで、豪華アスリートSP企画。各界のアスリートからもこみち流オリジナルレシピを披露。今回は日本ハムファイターズの大谷翔平選手より「試合の前にパワーが出てテンションが上がるような料理を。ちなみにトマトだけは苦手なので勘弁して」というリクエストに、「牛肉のパイ包み焼き」を作っておすすめ！サクサクに焼けたパイ生地とジューシーな肉汁溢れる牛肉で、テンションが上がること間違いなし！
牛肉のレシピ：エリンギと牛肉の炒めもの
エリンギと牛肉の炒めもの
| 料理名 | エリンギと牛肉の炒めもの |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
エリンギを炒め蒸し
あっという間に出来るエリンギ料理３品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギと牛肉の炒めもの」の作り方になります。エリンギは油焼きにし、牛肉は蒸し焼きにします。炒めてから蒸すことで、エリンギはシャキッと歯切れよく、お肉はふんわりとやわらかく仕上がります。
牛肉のレシピ：牛肉、舞茸、チンゲンサイの炒めもの
牛肉、舞茸、チンゲンサイの炒めもの
| 料理名 | 牛肉、舞茸、チンゲンサイの炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月16日（金） |
オイスターソースで味つけを
「牛肉、舞茸、チンゲンサイの炒めもの」の作り方の紹介です。きのこの美味しい季節。今回は舞茸を使って風味よくオイスターソース味で仕上げます。
牛肉のレシピ：牛肉とれんこんの蒸しもの
牛肉とれんこんの蒸しもの
| 料理名 | 牛肉とれんこんの蒸しもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月6日（火） |
牛肉の蒸しもの
「牛肉とれんこんの蒸しもの」の作り方です。牛肉にはコチュジャンで下味をつけて、フライパンで重ねて蒸すだけの簡単レシピ！れんこんに小麦粉をまぶすことで、調味料がからみ、全体にとろみのある仕上がりになります。ご飯もすすむ一品です。
牛肉のレシピ：牛肉とごぼうの混ぜご飯
牛肉とごぼうの混ぜご飯
| 料理名 | 牛肉とごぼうの混ぜご飯 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 河合郁人 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月24日（木） |
炊きたてご飯にまぜてさっぱりと！
楽らくクッキング～ワンコインで大満足というテーマで、「牛肉とごぼうの混ぜご飯」の作り方の紹介。炊きたてご飯にすだち酢を加えます。甘辛く煮た牛肉を加えておかずいらずのところが楽らくポイント！２〜３人分455円。「新しい景色ですね。これほんま見たことないような。すだちで作ったところの意味が分かります。これはいいですね。」と上沼恵美子さん。
牛肉のレシピ：もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み
もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み
| 料理名 | もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月14日（月） |
「うますぎますね！」と速水もこみちさん
「主人の誕生日にひと味違った牛肉料理を作ってあげたい」というリクエストに、「牛肉と丸ごとトマトの煮込み」を作っておすすめです。牛肉をじっくりと煮込んで旨みを凝縮した一品。牛肉の旨みを余すことなくワインの風味と合わせて感じられるワンランク上の煮込み料理。トマトの酸味がアクセント！
牛肉のレシピ：牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め
牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め
| 料理名 | 牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
トマトを加えてさっぱりと
牛肉となすのオイスター炒めにトマトを加えて炒めた「牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め」の作り方の紹介。トマトを加えてさっぱりとした仕上がりになります。トマトは中が熱くなるまで炒めるのがポイント！このとき炒めすぎると水気が出てしまうので、ヘラなどでさわりすぎないように気を付けましょう！
牛肉のレシピ：おからと牛肉の炊いたん
おからと牛肉の炊いたん
| 料理名 | おからと牛肉の炊いたん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 中村 元計 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
しっとりとした仕上がり
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズでは、食物繊維が豊富で栄養価が高く、とても安価な「おから」を使った家庭料理3品を紹介。ここでは、牛肉やごぼうなどと煮た「おからと牛肉の炊いたん」の作り方の紹介。汁けを含ませてしっとりと仕上げます。
牛肉のレシピ：牛肉とねぎのチヂミ
牛肉とねぎのチヂミ
| 料理名 | 牛肉とねぎのチヂミ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 伊藤 栄里子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月29日（土） |
外はカリっと、中はもちっと
「牛肉とねぎのチヂミ」の作り方の紹介。小麦粉と上新粉を合わせて、ココナッツオイルを使うことで、外はカリっと、中はもちっとしたチヂミに仕上げます。冷めてしまったら、再度空焼きしてパリッとさせるとよいです。
牛肉のレシピ：牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド
牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド
| 料理名 | 牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月29日（土） |
ボリュームたっぷり！
おかずのクッキングでは、下ごしらえ１分クッキングということで、「」を作って紹介。牛肉と玉ねぎにピリッとした甘辛味の具材をサンドしたボリュームあるお手軽焼き肉風サンドです。火をいっさい使わずに、電子レンジでサッと作れる嬉しいレシピ。食欲をそそるサンドイッチ！お好みで豆板醤を増やしてください。
牛肉のレシピ：青椒牛肉絲
青椒牛肉絲
| 料理名 | 青椒牛肉絲 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 山本 美月 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年8月22日（土） |
栄養たっぷりピーマン料理
ピーマンを使った中華料理の「青椒牛肉絲」に新チューボーですよ！ではチャレンジしていました。ピーマンにはビタミンＡ、とくにビタミンＣはトマトの５倍も豊富、熱で壊れにくいので、ぜひたっぷりと使いましょう。隠し味ケチャップのコクのある合わせダレをからめて、ご飯がすすみます。
牛肉のレシピ：なすと牛肉の梅肉炒め
なすと牛肉の梅肉炒め
| 料理名 | なすと牛肉の梅肉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月6日（木） |
梅肉と青じそでさっぱりと
「なすと牛肉の梅肉炒め」の作り方の紹介です。とろりとしたナスを梅肉ソースと和えた一品。コクがあって、さっぱりと酸味もきいてご飯がよくすすむ炒め物です。
牛肉のレシピ：切り干し大根と牛肉の柳川風
切り干し大根と牛肉の柳川風
| 料理名 | 切り干し大根と牛肉の柳川風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根で主役級のおかずに
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使った「切り干し大根と牛肉の柳川風」の作り方の紹介です。いつもは副菜担当の切り干し大根も、コクのある牛肉と合わせてメイン料理に。卵は2回に分けて加え、程よい半熟状に仕上げましょう。
牛肉のレシピ：牛肉のフライパンローストハーブソース
牛肉のフライパンローストハーブソース
| 料理名 | 牛肉のフライパンローストハーブソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月2日（日） |
フライパンで簡単！ミントで爽やか
男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、「牛肉のフライパンローストハーブソース」の作り方の紹介です。家庭菜園で育ったハーブを使った料理をというイノッチさんのリクエストに、栗原心平さんが牛肉とミントを合わせた料理を紹介。ミントの香りが爽やか！フライパンで簡単に作れる「牛肉のフライパンローストハーブソース」です。
牛肉のレシピ：ズッキーニの牛肉巻き
ズッキーニの牛肉巻き
| 料理名 | ズッキーニの牛肉巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月29日（水） |
メインになるおかずに
ズッキーニを牛肉で巻いて、甘辛く味つけた「ズッキーニの牛肉巻き」の作り方になります。淡泊なズッキーニですが、牛肉を巻くことで、メインのおかずになります。ご飯がよく合う一品です。
牛肉のレシピ：牛肉とにんじんのクミン風味
牛肉とにんじんのクミン風味
| 料理名 | 牛肉とにんじんのクミン風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 武田修宏 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月21日（火） |
クミンのスパイスが効いた一皿
なるほどクッキング～スパイス大作戦～ということで、「牛肉とにんじんのクミン風味」の作り方の紹介です。クミンシードと一緒に煮たにんじんが主役のような一皿。牛薄切り肉を重ねて巻きボリュームもあります。「ん～言うことなし。スパイスが効いてます。クミンだ。おいしかったぁ。」と満足気な上沼恵美子さんでした。
牛肉のレシピ：牛肉とピーマンの炒めチャプチェ
牛肉とピーマンの炒めチャプチェ
| 料理名 | 牛肉とピーマンの炒めチャプチェ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月18日（土） |
ピーマンたっぷりチャプチェ
コウケンテツさんが、韓国家庭料理の定番、春雨を使った「牛肉とピーマンの炒めチャプチェ」を作っていました。牛肉のうま味を吸った春雨と、夏が旬のピーマンの食感をお楽しみください。甘辛い味付けでご飯もよくすすむチャプチェです。
牛肉のレシピ：とうもろこしと牛肉の甘辛焼き
とうもろこしと牛肉の甘辛焼き
| 料理名 | とうもろこしと牛肉の甘辛焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月15日（水） |
とうもろこしは焼いて甘みを生かす
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】ということで、旬のとうもろこしを使った、「とうもろこしと牛肉の甘辛焼き」を作っておすすめしていました。とうもろこしは焼いて甘みを生かしましょう。とうもろこしは、皮とひげも一緒に水から茹でて香りと甘みが引き立たせます。
牛肉のレシピ：青椒牛肉絲(チンジャオニウロウス)
青椒牛肉絲(チンジャオニウロウス)
| 料理名 | 青椒牛肉絲(チンジャオニウロウス) |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月13日（月） |
見た目から食欲をそそります
中華の定番おかず「青椒牛肉絲(チンジャオロースー)」の作り方の紹介です。たっぷりのピーマンと牛肉の細切りを炒め合わせ、オイスターソースなどで味つけしたお馴染みの一品。ご飯がすすむこと間違いなしです！牛肉にしっかり下味をもみ込んでおくと味がしっかり決まります。
