手羽元のレシピ

れんこんと手羽元のスープ

料理名	れんこんと手羽元のスープ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	牧野直子
放送局	NHK
放送日	2019年11月26日（火）

つくろう！にっぽんの味シリーズ。今回は茨城県から免疫力アップや風邪予防に効果的な「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと手羽元のスープ」の作り方になります。れんこんの栄養を丸ごといただく、やさしい味わいのスープ。大きめに切ったれんんこんはもっちりと柔らかく、食べごたえも十分!!香味だれをつけながら食べると味がグッとしまり、ひと味違うおいしさになります。

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手羽元のレシピ：鶏手羽元の参鶏湯（サムゲタン）

鶏手羽元の参鶏湯（サムゲタン）

料理名	鶏手羽元の参鶏湯（サムゲタン）
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	上島亜紀
放送局	日本テレビ
放送日	2019年11月23日（土）

手羽元のレシピ：手羽元のヨーグルト甘辛煮

手羽元のヨーグルト甘辛煮

料理名	手羽元のヨーグルト甘辛煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	新谷友里江
放送局	NHK
放送日	2019年9月17日（火）

乳酸菌が豊富なヨーグルトを使った料理で「手羽元のヨーグルト甘辛煮」の作り方になります。甘辛味の和風の煮物。酢煮のように、さっぱりとしながら風味の残る、驚きのおいしさです。手羽元もヨーグルトの効果で柔らかく仕上がります。

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手羽元のレシピ：手羽元のヨーグルト甘辛煮

手羽元のヨーグルト甘辛煮

料理名	手羽元のヨーグルト甘辛煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	新谷友里江
放送局	NHK
放送日	2019年9月3日（火）

乳酸菌が豊富なヨーグルトを使った料理で「手羽元のヨーグルト甘辛煮」の作り方になります。甘辛味の和風の煮物。酢煮のように、さっぱりとしながら風味の残る、驚きのおいしさです。手羽元もヨーグルトの効果で柔らかく仕上がります。

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手羽元のレシピ：鶏手羽元のアドボ～フィリピン風煮込み～

鶏手羽元のアドボ～フィリピン風煮込み～

料理名	鶏手羽元のアドボ～フィリピン風煮込み～
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	坂田阿希子
放送局	NHK
放送日	2019年5月16日（木）

手羽元のレシピ：ねぎと鶏手羽元の緑茶スープ煮

ねぎと鶏手羽元の緑茶スープ煮

料理名	ねぎと鶏手羽元の緑茶スープ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	市瀬悦子
放送局	NHK
放送日	2018年12月19日（水）

「つくろう！にっぽんの味４７」今回は埼玉県。ここでは、「ねぎと鶏手羽元の緑茶スープ煮」の作り方になります。名産の緑茶とねぎを使ったアイデアスープ。香ばしく焼いた鶏手羽元のうまみをベースに、旬のねぎをプラス！シャキッとした小松菜も存在感があります。ほんのり香る緑茶風味のスープにねぎのとろみがついた、体が温まるやさしい味です。

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手羽元のレシピ：大豆と鶏手羽元の煮もの

大豆と鶏手羽元の煮もの

料理名	大豆と鶏手羽元の煮もの
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤野嘉子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年11月3日（土）

手羽元のレシピ：鶏手羽元のスープカレー

鶏手羽元のスープカレー

料理名	鶏手羽元のスープカレー
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年10月12日（金）

手羽元のレシピ：手羽元と大豆のトマト煮

手羽元と大豆のトマト煮

料理名	手羽元と大豆のトマト煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年9月26日（水）

骨付き肉のうまみをとことん味わうレシピ。ここでは、「手羽元と大豆のトマト煮」の作り方になります。手羽元から出る濃厚なうまみと香味野菜の風味、トマトの酸味で味わい深い煮込みが完成。大豆のホクッとした食感が楽しめます。

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手羽元のレシピ：手羽元と大豆のトマト煮

手羽元と大豆のトマト煮

料理名	手羽元と大豆のトマト煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年9月12日（水）

骨付き肉のうまみをとことん味わうレシピ。ここでは、「手羽元と大豆のトマト煮」の作り方になります。手羽元から出る濃厚なうまみと香味野菜の風味、トマトの酸味で味わい深い煮込みが完成。大豆のホクッとした食感が楽しめます。

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手羽元のレシピ：手羽元とさやいんげんの梅干し煮

手羽元とさやいんげんの梅干し煮

料理名	手羽元とさやいんげんの梅干し煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2018年6月13日（水）

程よい脂肪とゼラチン質を含み、骨からよいだしがでる「手羽元」「手羽先」を使った料理を紹介。ここでは、「手羽元とさやいんげんの梅干し煮」の作り方になります。骨付きの肉は、じっくり煮るほどにうまみが出て豊かな味わいに。梅干しを加えて煮ると、酸の効果でさっぱりとするだけでなく、骨からホロリと取れて食べやすくなります。

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手羽元のレシピ：鶏手羽元のさっぱり煮

鶏手羽元のさっぱり煮

料理名	鶏手羽元のさっぱり煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	藤井恵
放送局	NHK
放送日	2018年5月2日（水）

手羽元のレシピ：たけのこと手羽元のごま煮

たけのこと手羽元のごま煮

料理名	たけのこと手羽元のごま煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	村田吉弘
放送局	NHK
放送日	2018年4月24日（火）

47都道府県の「新しい郷土料理」をプロデュースする新企画。ここでは、「たけのこと手羽元のごま煮」の作り方になります。定番のたけのこと鶏肉の煮物に練りごまを加え、濃厚でリッチな味わいに仕上げました。簡単な割合なので手軽につくれ、ボリューム満点。家族みんなが喜ぶ味です。

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手羽元のレシピ：春キャベツの手羽元煮

[男子ごはん]

春キャベツの手羽元煮

料理名	春キャベツの手羽元煮
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年3月18日（日）

手羽元のレシピ：鶏手羽元とキャベツのレモン蒸し

鶏手羽元とキャベツのレモン蒸し

料理名	鶏手羽元とキャベツのレモン蒸し
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	堤人美
放送局	NHK
放送日	2018年2月27日（火）

手羽元のレシピ：手羽元の黒酢煮

手羽元の黒酢煮

料理名	手羽元の黒酢煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	高城順子
放送局	NHK
放送日	2017年11月8日（水）

黒酢でさっぱりと食べやすい

「秋の煮物はこれで決まり！」というテーマで、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「手羽元の黒酢煮」の作り方になります。骨からほろりとはずれる肉が絶品！黒酢で煮込むところがポイントです。照り、つや、うまみは豊かなのに脂っぽくなく、さっぱりと食べやすい味わいに仕上がります。

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手羽元のレシピ：鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮

鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮

料理名	鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	井原裕子
放送局	NHK
放送日	2017年9月25日（月）

酢をきかせて煮物

「コストパフォーマンスのいい料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、2品を紹介。ここでは「鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮」の作り方になります。鶏手羽元をごぼうとともに酢をきかせて煮た料理。

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手羽元のレシピ：手羽元の照り煮

手羽元の照り煮

料理名	手羽元の照り煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2017年9月12日（火）

皮もおいしく

「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、こんがり香ばしく「鶏手羽」を使った料理２品を紹介。ここでは、「手羽元の照り煮」の作り方になります。小麦粉をまぶし、表面を焼いてから煮ます。じっくり煮て、味がよくしみ込み、骨離れがよく仕上げます。

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手羽元のレシピ：鶏手羽元と卵の甘酢煮

鶏手羽元と卵の甘酢煮

料理名	鶏手羽元と卵の甘酢煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2017年5月16日（火）

骨つき手羽元を

「鶏手羽元と卵の甘酢煮」の作り方のご紹介です。鶏肉はうまみの出る骨つき手羽元を求めます。ゆで卵の火の通し加減もおいしさのポイント！