山芋のレシピ

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「黒豆と山芋の炊き込みごはん」の続きを読む

山芋のふんわり蒸し

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山芋入り手作り即席味噌汁

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お餅と山芋のグラタン

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山芋と豆腐のお好み焼き

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「山芋と豆腐のお好み焼き」の作り方のご紹介です。小麦粉、卵不使用のお好み焼き。

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マグロの山かけ/トマトソースの山芋ニョッキ

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噂の東京マガジンでは、「マグロの山かけ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「マグロの山かけ」と「トマトソースの山芋ニョッキ」を作りました。混ぜ合わせた山芋とパルメザンチーズは、オリーブオイルをしいたフライパンにお好み焼きのように広げて、焼くことでパンやフォカッチャの代用ができます。

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フリーズドライで山芋ホワイトソースのドリア

フリーズドライでサッとドリア

ＮＨＫあさイチでは、「食卓革命　フリーズドライ最前線」ということで、素材の“味や食感”、“色・香り”、ビタミンなどの“栄養価も損なわれない”フリーズドライ食品の魅力を放送。食卓を新たに彩るおいしい＆お手軽レシピも紹介です。ここでは、なすや大根おろしなどのフリーズドライ食材で、さっと時短調理できる、「山芋ホワイトソースのドリア」の作り方になります。ホワイトソースはとろろ芋を使って簡単に、すりおろす手間も省けて、楽ちんレシピです。

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さばと山芋の揚げづけ

揚げたて熱々を漬け汁に

「さばと山芋の揚げづけ」の作り方の紹介です。揚げたて熱々のさばと長芋を甘辛いつけ汁につけます。シャキシャキとした食感で粘りの少ない長芋がおすすめです。

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

甘辛い味つけでご飯がすすむ

夏バテ防止対策にクックパッドでは「ネバネバ」食材が急上昇！ということで、ノンストップ！では、「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」を作って夏バテ防止におすすめしていました。しょうゆの甘辛い味に味噌のコクも加わって、ご飯が進む味付けです。ヤマイモのシャキシャキ感もいい一品。好みでニンニクやショウガをたせば、スタミナ倍増です！
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