【キューピー３分クッキング】山芋と豆腐のお好み焼き
山芋と豆腐のお好み焼き
| 料理名 | 山芋と豆腐のお好み焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月26日（木） |
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「山芋と豆腐のお好み焼き」の作り方のご紹介です。小麦粉、卵不使用のお好み焼き。
山芋と豆腐のお好み焼きの材料(4人分(2枚分)
| 大和芋(正味) | 300g |
| 木綿豆腐 | 2丁(600g) |
| 干し桜えび | 30g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 中濃ソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 削りがつお | 適量 |
| 青のり粉 | 適量 |
●ごま油
山芋と豆腐のお好み焼きの作り方
1、木綿豆腐(2丁(600g))はザルで裏ごしし、2重にしたペーパータオルではさみ、10分おいて水きりをします。
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2、大和芋(正味 300g)は皮をむいてすりおろします。
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3、ボウルに(1)の豆腐、(2)の大和芋、塩(小1/2)を入れ、箸ですくうようにして混ぜ合わせ、干し桜えび(30g)を加えて混ぜます。
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4、2回に分けて焼きます。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、(3)の半量を入れてヘラで平らに広げ、強めの中火で3～4分こんがりと焼きます。
返して、ごま油大さじ1/2を縁からまわし入れ、2分ほどこんがりと焼きます。
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5、4等分に切って器に盛り、中濃ソース(適量)、マヨネーズ(適量)をかけ、削りがつお(適量)と青のり粉(適量)をふります。残りの半量も同様に焼きます。
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