冷たいスープのレシピ

きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

コメント

ＮＨＫあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは、きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方になります。

(さらに…)

「きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」」の続きを読む

トマトと塩こうじの冷製スープ

トマトの甘さが際立つ

海の幸、山の幸に恵まれた淡路島に暮らすどいちなつさんを訪ね、地元の食材の持ち味を生かしたレシピを紹介。ここでは、「トマトと塩こうじの冷製スープ」の作り方になります。夏のトマトは水分が多いので、煮詰めたスープの味で塩こうじの量を調整してください。

(さらに…)

「トマトと塩こうじの冷製スープ」の続きを読む

アボカドの冷たいスープ

簡単＆ヘルシーな冷製スープ

「簡単に作れるアボカドレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、アボカドを使った料理2品を小田真規子さんが紹介しおすすめ。ここでは「アボカドの冷たいスープ」の作り方になります。つぶしたアボカドに豆乳を加えた簡単＆ヘルシーな冷製スープ。夏バテ防止にもおすすめです。

(さらに…)

「アボカドの冷たいスープ」の続きを読む

パプリカの冷製スープ

ミキサーにかけるだけ

「パプリカ使いこなしレシピ」というテーマで、パプリカを使った料理の紹介。ここでは、「パプリカのトマト煮」を使って「パプリカの冷製スープ」の作り方になります。「パプリカのトマト煮」をなめらかに撹拌して冷やすだけ。きゅうりやお好みでレモン汁やオリーブ油をかけていただきます。

(さらに…)

「パプリカの冷製スープ」の続きを読む

ミズダコのカルパッチョ　夏の冷たいスープ

水だこをカルパッチョに

今日の解決！ごはんでは、土地ならではの食材を使って、おなじみの料理人たちがアイデアレシピを教える「ジモメシ」ということで、宮城県の特産で「ミズダコ」を使った「ミズダコのカルパッチョ　夏の冷たいスープ」の作り方を紹介していました。ふんだんに使った夏野菜をミキサーにかけた冷たいスープに、ゆでたミズダのカルパッチョを浮かべた、夏にピッタリの涼やかな一品です。

(さらに…)

「ミズダコのカルパッチョ　夏の冷たいスープ」の続きを読む

鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ

すりおろしキュウリを加えてさわやか

男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、栗原心平さんの「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」のレシピになります。コウケンテツさんの作る韓国料理と相性抜群のレモンの酸味を効かせた冷たいスープです。すりおろしたきゅうりを加えて、よりさわやかなスープに仕上げます。

(さらに…)

「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」の続きを読む

らっきょうの冷製スープ

らっきょうの冷製スープの材料（２人分）

仕上げ用

(さらに…)

「らっきょうの冷製スープ」の続きを読む