ラフテーのレシピ：しょう油とみそのラフテー風空上げ (しょう油味・ みそ味)
しょう油とみそのラフテー風空上げ (しょう油味・ みそ味)
| 料理名 | しょう油とみそのラフテー風空上げ (しょう油味・ みそ味) |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/6/30（金） |
2023/6/30のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、「しょう油とみそのラフテー風空上げ (しょう油味・ みそ味)」のレシピが紹介されました。
ラフテーの料理レシピ（2）
ラフテーのレシピ：ラフテー
ラフテー
| 料理名 | ラフテー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉岡秀治・吉岡知子 |
| ゲスト | 黒島結菜 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/9（金） |
2022/9/9のNHK【きょうの料理】では、オカズデザインの吉岡秀治・吉岡知子さんにより「ラフテー」のレシピが紹介されました。お盆やお正月などの特別な日に並ぶ、宮廷料理の一つ。かつおだしと豚肉のゆで汁でゆっくり煮込むことで複合的なうまみが生まれ、柔らかく仕上がります。本来は皮付きの豚肉を使いますが、手に入りやすい皮なしのレシピで紹介します。
