マリネのレシピ：あじの和風マリネ
あじの和風マリネ
| 料理名 | あじの和風マリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 講師 | 岡本健二 |
| ゲスト | えなりかずき |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年6月20日（金） |
さっぱり、涼しい！さわやかマリネ
旬のアジを使ったマリネ。セロリやみょうがの香りと食感をプラス！ラディッシュを加えて、彩りもきれいに仕上げた一品です。
あじの和風マリネの材料（２人分）
| あじ（三枚おろし） | 3枚（300g） |
| セロリ | 80g |
| あさつき | 1/2束 |
| みょうが | 2個 |
| ラディッシュ | 2個 |
| 塩 | 適量 |
（マリネ地）
| だし | 90ml |
| 酢 | 90ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
| すだちの絞り汁 | 大さじ2 |
| こしょう | 適量 |
