スープのレシピ

丸ごとトマトの蒸しスープ

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白崎裕子さんが「せいろ」の魅力を紹介。ここでは、「丸ごとトマトの蒸しスープ」の作り方になります。蒸してつぶすだけの濃厚スープ。

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春雨と白菜のスープ

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定番中国料理を紹介。ここでは、「春雨と白菜のスープ」の作り方になります。鶏ささ身から出るだしを生かした、あっさり味のスープ。簡単にできてどんなおかずにも合うので、覚えておくと便利です。

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白いんげん豆と豚肉のスープ

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風味豊かでホクホクとした柔らかさが持ち味の新豆のレシピをご紹介。ここでは、「白いんげん豆と豚肉のスープ」の作り方になります。白いんげん豆はゆで汁もおいしいので、スープに。豚肉のうまみと野菜の香りがゆっくり溶け合い、塩だけでとても豊かな味わいです。

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春雨と白菜のスープ

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定番中国料理を紹介。ここでは、「春雨と白菜のスープ」の作り方になります。鶏ささ身から出るだしを生かした、あっさり味のスープ。簡単にできてどんなおかずにも合うので、覚えておくと便利です。

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ミニトマトのスープ

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今回は、一人分レシピ。ここでは洋風献立で「ミニトマトのスープ」の作り方になります。ホイル焼きを焼く間に、スープも手早くつくります。ミニトマトは煮るとうまみの出やすいお役立ち食材です。

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にんじんとキャベツのブイヨンスープ

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「昭和洋食屋シリーズ！」ということで、料理を紹介。ここでは、スープで「にんじんとキャベツのブイヨンスープ」の作り方になります。

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鶏手羽元のスープカレー

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「鶏手羽元のスープカレー」の作り方のご紹介です。

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鶏だんごと春雨のスープ

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火の通りが早くてうまみも出やすいひき肉を使った料理を紹介。ここでは、「鶏だんごと春雨のスープ」の作り方になります。鶏ひき肉の上品なうまみを引き立てるあっさり味。柔らかな肉だんごと春雨の食感の違いが楽しめます。

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里芋と牛肉のスープ

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ＮＨＫあさイチでは、「里芋と牛肉のスープ」の作り方を紹介。

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豚バラとレタスの梅スープ

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豚バラ肉を食べやすく工夫したレシピを紹介。ここでは、「豚バラとレタスの梅スープ」の作り方になります。豚バラのコクと梅干しの酸味は相性抜群。レタスは最後に加えて食感を生かします。疲れた日におすすめのやさしいスープです。

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もこみち流　チリチキンスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チリチキンスープ」を作っておすすめしています！

●野菜はサイズを合わせて食べやすくする
●チリパウダーで より刺激的なスープに仕上げる

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鶏だんごと春雨のスープ

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火の通りが早くてうまみも出やすいひき肉を使った料理を紹介。ここでは、「鶏だんごと春雨のスープ」の作り方になります。鶏ひき肉の上品なうまみを引き立てるあっさり味。柔らかな肉だんごと春雨の食感の違いが楽しめます。

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豚バラとレタスの梅スープ

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豚バラ肉を食べやすく工夫したレシピを紹介。ここでは、「豚バラとレタスの梅スープ」の作り方になります。豚バラのコクと梅干しの酸味は相性抜群。レタスは最後に加えて食感を生かします。疲れた日におすすめのやさしいスープです。

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骨付き鶏モモ肉と揚げナスのスープカレー

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男子ごはんでは、残暑厳しい今の時期にオススメ！夏に食べたいカレーを大特集！これまで放送したメニューから3品を紹介。ここでは、「骨付き鶏モモ肉と揚げナスのスープカレー」の作り方になります。すりおろした玉ねぎとニンニクに骨付き鶏モモ肉の旨味が合わさり食欲倍増！揚げナスとトマトをトッピングしたスープカレーです。

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もこみち流　トルコ風 スズキのスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トルコ風 スズキのスープ」を作っておすすめしています！

●きれいな焼き色を付けるため皮目から焼く
●ミントを使って香り高い仕上がりにする
●仕上げにフェタチーズとミントでコクと香りをプラス

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春雨のしょうがスープ

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「生姜とにんにく」というテーマで、「春雨のしょうがスープ」の作り方の紹介です。「しょうがの存在感がありつつ、かといって出しゃばらない味のバランスが絶妙ですね。ポカポカと温まってきて、冷たいものばかり食べてバテてしまいがちな夏にはピッタリ。おいしくて体にいいスープです。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　スズキのトムヤムスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スズキのトムヤムスープ」を作っておすすめしています！

●鶏ガラスープに具材を入れるだけの簡単レシピ
●レモングラスとバイマックルーで本格的なエスニックに仕上げる

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鶏手羽とオクラのスープカレー

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽とオクラのスープカレー」の作り方を紹介。ぜひ「オクラピラフ」と合わせて！

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きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

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ＮＨＫあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは、きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方になります。

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冬瓜とスペアリブのスープ

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「夏の野菜」というテーマで、「冬瓜とスペアリブのスープ」の作り方の紹介です。「上品なおいしさのスープですね。冬瓜のとろりとしたやわらかさが最高！これはかぶにも大根にも絶対に出せない食感で、旬の今だからこそたっぷり堪能したいですね。」と上沼恵美子さん。

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