たらのレシピ

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たらのレシピ：豆腐とたらの揚げだし

豆腐とたらの揚げだし

料理名	豆腐とたらの揚げだし
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2017年12月20日（水）

「豆腐とたらの揚げだし」の作り方のご紹介です。

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たらのレシピ：たらの柚香（ゆこう）蒸し

たらの柚香（ゆこう）蒸し

料理名	たらの柚香（ゆこう）蒸し
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年12月14日（木）

「ブリとタラ」というテーマで、「たらの柚香（ゆこう）蒸し」の作り方の紹介です。「冬らしいお料理ですね。柚子をめいっぱい使ったおだしがおいしい！大根独特の匂いもすっかり消えていて、これでもかというほど柚子の香りが広がります。」と上沼恵美子さん。

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たらのレシピ：たらのココナッツカレー

たらのココナッツカレー

料理名	たらのココナッツカレー
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年12月13日（水）

ブリとタラ

「ブリとタラ」というテーマで、「たらのココナッツカレー」の作り方の紹介です。「彩りが美しい！カレー粉が少ないかなと思いましたが、あれだけでこんなにスパイシーになるんですね。味にコクもあって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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たらのレシピ：たらことにんじんのふりかけ

たらことにんじんのふりかけ

料理名	たらことにんじんのふりかけ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2017年10月3日（火）

にんじんとたらこで

藤井恵さんが「ふりかけ2種」の作り方のご紹介。ここでは、「たらことにんじんのふりかけ」の作り方になります。細切りにしたにんじんとたらこを合わせたふりかけです。バターの風味が味のポイント！最後に加えましょう。

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たらのレシピ：たらこといかのスパゲティ

たらこといかのスパゲティ

料理名	たらこといかのスパゲティ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2017年4月10日（月）

たらこといかのパスタ

「たらこといかのスパゲティ」の作り方のご紹介です。たらこバターが麺によくからむようにゆで汁を加えてからめるのがポイント！いかは刺身用の細切りが便利です。

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たらのレシピ：たらの芽ベーコン春巻

たらの芽ベーコン春巻

料理名	たらの芽ベーコン春巻
番組名	NHKきょうの料理
料理人	小林まさみ
放送局	NHK
放送日	2017年3月1日（水）

たらの芽とベーコンを

「春の定番に一工夫」というテーマで、春の食材を使った料理３品の紹介です。ここでは、「たらの芽ベーコン春巻」の作り方になります。ほろ苦いたらの芽とベーコンのしょっぱさがベストマッチ！たらの芽とベーコンを春巻の皮で巻いて揚げる定番の天ぷらよりも簡単な一品です。

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たらのレシピ：たらの衣揚げ

たらの衣揚げ

料理名	たらの衣揚げ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2017年2月9日（木）

ぜひ揚げたてをどうぞ！

「たらの衣揚げ」の作り方のご紹介です。旬のたらは、ガラムマサラと塩を両面にふっておき、カリっとするまで揚げましょう。ぜひ揚げたてをどうぞ！

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たらのレシピ：たらのフライ香味カクテルソース

たらのフライ香味カクテルソース

料理名	たらのフライ香味カクテルソース
番組名	NHKきょうの料理
料理人	脇雅世
放送局	NHK
放送日	2017年2月7日（火）

たらのフライを香味たっぷりのソースと

「ねぎとしょうがでホッとする洋風レシピ」というテーマで、料理３品を紹介していました。ここでは、「たらのフライ香味カクテルソース」の作り方になります。たらのフライをスティック状にして、香味たっぷりのソースをつけながらいただきます。お箸でも、手でつまんでも食べやすいから、大人にも子どもにも大好評！棒状にしたタラは、少なめの揚げ油でも十分、カラリと揚げられます。

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たらのレシピ：たらの甘酢あん

たらの甘酢あん

料理名	たらの甘酢あん
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
ゲスト	橋本マナミ
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年2月2日（木）

揚げたタラに餡をかけて

「ブリとタラ」というテーマで、「たらの甘酢あん」の作り方の紹介です。「ん～これ美味しいわぁ。中国料理では定番の甘酢あんですが、こんなにおいしく作る先生はやはりご立派！間違いないおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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たらのレシピ：たらのカルリーナ風

たらのカルリーナ風

料理名	たらのカルリーナ風
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
ゲスト	橋本マナミ
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年2月1日（水）

タラを使っておしゃれな一皿に

「ブリとタラ」というテーマで、「たらのカルリーナ風」の作り方の紹介です。ベネチアのお店発祥の大人気メニュー。「まぁ～～～っ。うん、この酸味。うわ、これは名物になるわ。バターにトマトのほどよい酸味が利いたソースもおいしい。バケットにソースをからませて食べると、ベネチアの景色が見えてくるようです。これはぜひお家でも作っていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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たらのレシピ：たらの親子生姜焼き

たらの親子生姜焼き

料理名	たらの親子生姜焼き
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
ゲスト	橋本マナミ
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年1月30日（月）

たらの身と白子を使って

「ブリとタラ」というテーマで、「たらの親子生姜焼き」の作り方の紹介です。たらの身と白子を使った親子の一品。白子のぬめりを取り除き味を乗りやすくしましょう。「んーーー、溶けそう、あ、白子が口の中で溶けました。これやわらかいふぐみたいですね。ヨーグルトのような食感ですね。おかずにもなるけど、（お酒の）あてにもなるなぁ。」と上沼恵美子さん。

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たらのレシピ：たらとあさりのポルトガル風煮込み

たらとあさりのポルトガル風煮込み

料理名	たらとあさりのポルトガル風煮込み
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2017年1月20日（金）

冬の魚介煮込み

「たらとあさりのポルトガル風煮込み」の作り方のご紹介です。下味をつけたたらは、生臭みが出ないように余分な水気をふいてから加えましょう。また、たらとあさりは最後に加えて長く煮込まないことがポイントです。

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たらのレシピ：たらの昆布酢漬け

たらの昆布酢漬け

料理名	たらの昆布酢漬け
番組名	NHKきょうの料理
料理人	中村元計
放送局	NHK
放送日	2017年1月17日（火）

昆布酢に漬け込んで

「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、ぶり・たらを使った和食料理３品を紹介していました。ここでは、「たらの昆布酢漬け」の作り方になります。香ばしく焼いたタラを昆布酢に漬け込んだ、うまみたっぷりの一品。念入りに水けをきり、強いくせを抑えて食べやすくしましょう。

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たらのレシピ：煮込みしたらきタンメン

煮込みしたらきタンメン

料理名	煮込みしたらきタンメン
番組名	NHKきょうの料理
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2017年1月9日（月）

あっさり味でホッとする

「低エネルギー食材活用術」というテーマで、しらたきを使ったヘルシー料理４品を紹介していました。ここでは、きじまりゅうたさんによる「煮込みしたらきタンメン」の作り方になります。中華麺に代わってしらたき麺でシャキシャキ野菜をたっぷりとのせたヘルシーでボリュームある一品。

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たらのレシピ：したらきの豆乳カレー麺

したらきの豆乳カレー麺

料理名	したらきの豆乳カレー麺
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ほりえさわこ
放送局	NHK
放送日	2017年1月9日（月）

豆乳＆カレー粉でエスニック風味

「低エネルギー食材活用術」というテーマで、しらたきを使ったヘルシー料理４品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによるここでは、「したらきの豆乳カレー麺」の作り方になります。カレーうどんならぬカレーしらたき。豆乳＆カレー粉を加えて本格的なエスニック風味に仕上がります。時間がたってものびないところもうれしいポイント！

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たらのレシピ：たらフレークコロッケ

[あさイチ]

たらフレークコロッケ

料理名	たらフレークコロッケ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	栗山真由美
放送局	NHK
放送日	2016年12月13日（火）

たらフレークでコロッケを

ＮＨＫあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり　おいしい！「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらフレーク」を使った「たらフレークコロッケ」の作り方になります。たら消費量世界一のポルトガル料理の研究家・栗山真由美さんのレシピ。

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たらのレシピ：たらフレーク

[あさイチ]

たらフレーク

料理名	たらフレーク
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	栗山真由美
放送局	NHK
放送日	2016年12月13日（火）

電子レンジで簡単たらフレーク

ＮＨＫあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり　おいしい！「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらフレーク」の作り方になります。たら消費量世界一のポルトガル料理の研究家・栗山真由美さんのレシピです。グラタンやコロッケなどにも使える万能な「たらフレーク」は、蒸し汁を捨てずに、たらになじまることがポイント！

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たらのレシピ：たらのオレンジジュース焼き

[あさイチ]

たらのオレンジジュース焼き

料理名	たらのオレンジジュース焼き
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	川村満
放送局	NHK
放送日	2016年12月13日（火）

オレンジジュースでジューシーに

ＮＨＫあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり　おいしい！「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらのオレンジジュース焼き」の作り方になります。タラをオレンジジュースなどの漬け汁に漬け置き焼き上げる意外な組み合わせの一品。オレンジジュースの酸味で、たらの身がやわらかくジューシーに仕上がります。

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たらのレシピ：サツマイモのはさみ揚げみたらしあん

[ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

サツマイモのはさみ揚げみたらしあん

料理名	サツマイモのはさみ揚げみたらしあん
番組名	ノンストップ！
コーナー	笠原将弘のおかず道場
料理人	笠原将弘
放送局	フジテレビ
放送日	2016年9月20日（火）

甘辛味のみたらしあんをかけて

ノンストップ！笠原将弘のおかず道場のコーナーでは、甘味のあるサツマイモを使った「サツマイモのはさみ揚げみたらしあん」の作り方を紹介していました。エビとひき肉入りのタネをはさんでカラッと揚げたご飯に合うおかずです。甘辛味のみたらしあんをかけて大学イモのおかずバージョンのような味わいに。塩と練り辛子で、おつまみ風に楽しむのもおすすめ！