いわしのレシピ

ナスといわしのパスタ

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簡単トマト焼きのいわしトマトハーブ漬け

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いわしのシチリア風

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「いわしのシチリア風」の作り方の紹介です。「いわしのクセをまったく感じませんね。これもディルの効果かな？いわしがここまでオシャレに変身するとは驚きです。松の実が利いていて、塩加減も絶妙。すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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いわしのづけ丼

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「いわしのづけ丼」の作り方のご紹介です。みょうがの甘酢漬けを添えて召し上がれ。みょうがの甘酢漬けの作り方も合わせてご紹介します。

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シシトウ丸ごと くるくるいわしフライ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「シシトウ丸ごと くるくるいわしフライ」の作り方です。シシトウをいわしで巻いて、おかずにもおつまみにもなる一品に。とりーりチーズで食欲倍増！レモンをギュッと絞ってどうぞ。

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いわしの玉ねぎ梅だれがけ

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「いわしの玉ねぎ梅だれがけ」の作り方のご紹介です。爽やかな梅だれで、いわしがさっぱり食べられます。

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ＮＨＫあさイチでは、「いわしの梅じそ南蛮漬け」の作り方を紹介。酢、だし、しょうゆなどでつくる漬け汁に、揚げ焼きしたイワシを絡め、梅としそと合わせてサッパリいただきます。

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いわしの酢じょうゆ煮

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「いわしの酢じょうゆ煮」の作り方のご紹介です。煮汁に酢が入っているので、さっぱりと食べられます。

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いわしのつみれあんかけ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「いわしのつみれあんかけ」の作り方を紹介おすすめしていました。「いわしのつみれを、上品な和の一皿にしてみました」。汁物などにしがちなつみれを、優しい味わいの煮物に。「枝豆の入った見た目も華やか！さわやかな新しょうがが臭み消しにも、食感のアクセントにもなるよ」

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いわしと小松菜のおつゆ

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大原千鶴さんによる「いわしと小松菜のおつゆ」の作り方になります。いわしは水と酒で煮るだけで、いいだしが出ます。手開きにして煮れば、つみれにする手間いらずです。

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いわしの塩焼き フレッシュサルサ

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大原千鶴さんによる「いわしの塩焼き フレッシュサルサ」の作り方になります。いわしは実は世界中で愛されている魚。ポルトガルのいわし祭りに思いをよせて、たっぷりの野菜とレモンをかけました。ご飯にもパンにも、冷やした白ワインにも合う絶品！

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いわしの梅みそしょうが煮

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「いわしの梅みそしょうが煮」の作り方のご紹介です。旬のいわしを、梅干しの酸味でさっぱりと煮ます。

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いわしのぬかみそだき釜飯

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「いわしのぬかみそだき釜飯」の作り方です。

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いわしの洋風酢漬け　エスカベーシュ

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ＮＨＫあさイチでは、「いわしの洋風酢漬け　エスカベーシュ」の作り方を紹介。冷めて味がなじんでからもおいしいヨーロッパの家庭料理。ごはんのおかずにも、おつまみなどにもおすすすめです。

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いわしのミラネーゼ

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「いわしのミラネーゼ」の作り方のご紹介です。ミラノ風カツレツをいわしでアレンジ！

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いわしとキノコの炊き込みごはん

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ＮＨＫあさイチでは、キズの早い治りが期待される食事を紹介。ここでは「いわしとキノコの炊き込みごはん」の作り方になります。いわしのカルシウム、玄米のマグネシウム、舞茸のビタミンDで骨折などの損傷時に効果が期待できます。

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いわしの梅煮

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ＮＨＫあさイチでは、「いわしの梅煮」の作り方を紹介。脂がのって美味しいいわしのおすすめ料理です。

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いわしと菊の三杯酢

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ＮＨＫあさイチでは、「いわしと菊の三杯酢」の作り方を紹介。「菊なます」と焼いたいわしを合わせていただきます。

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いわし明太子の冷や汁

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相葉マナブでは、日本全国の名産品を使って「ご当地名産品ごはん」を生産者さんや地元の方から教えていただき学びます。ここでは、「いわし明太子の冷や汁」の作り方になります。福岡県より名産「いわし明太子」を使った一品です。

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いわしの甘酢しょうが煮

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フライパンでつくる青魚料理をご紹介。ここでは「いわしの甘酢しょうが煮」の作り方になります。簡単に手で開ける“いわし”。しょうがの甘酢漬けでやさしい味に煮ます。煮て冷ましてを繰り返し、味をしっかり含めていくのがプロのコツ。ご飯やそうめんにも合うおいしさです。

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