きょうの料理のレシピ

2023/7/19のNHK【きょうの料理】では、伊武雅刀さんにより「なすそうめん」のレシピが紹介されました。伊武家のそうめんつゆは、炒めたなす入りが定番！ごま油のコクがありつつも、キリっとした後味です。お好みの薬味を加えれば、いろいろな味が楽しめます。

2023/7/19のNHK【きょうの料理】では、伊武雅刀さんにより「白身魚のマース煮」のレシピが紹介されました。”マース煮”は、シンプルに塩と酒で新鮮な魚を煮た沖縄の郷土料理。魚がふっくらとして上品な味わいです。だしがしみた豆腐が、またおいしい！

2023/7/19のNHK系【きょうの料理】では、伊武雅刀さんにより「じゃがいものスパイス炒め」のレシピが紹介されました。一週間に一度は食べるという伊武さんが大好きなインドの思い出の味。

2023/7/19のNHK【ひるまえほっと】では、島本美由紀さんにより「冷や汁風スープ」のレシピが紹介されました。暑い夏にぴったり！ 忙しいときでも火を使わずに簡単に作れ、食べごたえも抜群な冷製スープです。ごはんやおにぎりに、よく合います。

2023/7/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「梅干し焼きそば」のレシピが紹介されました。さっぱり味で食べやすく、食欲がわく爽やかな「梅干し風味の焼きそば」。

2023/7/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「キウイドレッシングのトマトサラダ」のレシピが紹介されました。半分に切ったミニトマトに、黄色いキウイと塩こうじなどの調味料を合わせ、シェイクしてつくるドレッシングをかけるだけのシンプルサラダ。

2023/7/19のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「トマト牛丼」のレシピが紹介されました。

2023/7/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍なすのクタクタ煮」のレシピが紹介されました。冷凍なすはそのままフライパンに並べ、クタクタになるまでじっくり煮ます。甘辛味がじんわりとしみ込んだなすのおいしさを満喫しましょう。

2023/7/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍なすとえびの塩炒め」のレシピが紹介されました。なすを蒸し焼きにして、柔らかく加熱してから、ほかの具材を加えて炒めます。合わせる具材は、彩や食感のよいものがよく合います。

2023/7/18のNHK系【きょうの料理】では、片岡護さんにより「ジェノベーゼの冷製パスタ」のレシピが紹介されました。かつてイタリアのジェノバで食べた本場のソースに感激した片岡さんが、そのおいしさを再現した自慢のソースです。

2023/7/18のNHK【きょうの料理】では、片岡護さんにより「アスパラとかにかまのチャーハン」のレシピが紹介されました。お孫さんたちにも好評だという片岡家の定番メニュー。アスパラガスを細かく切って全体にうまみを行き渡らせます。

2023/7/18のNHK【ひるまえほっと】では、角田真秀さんにより「トマトとオクラの梅おかかあえ」のレシピが紹介されました。あと一品欲しいときに便利なレシピ。 オクラは産毛をとり、レンジだけで簡単に下処理ができます。

2023/7/18のNHK【さらさらサラダ】では、仲野智博さんにより「パプリカのマリネ」のレシピが紹介されました。

2023/7/18のNHK【さらさらサラダ】では、仲野智博さんにより「ピペラード」のレシピが紹介されました。パプリカと野菜を煮込むバスク地方の家庭料理。

2023/7/18のNHK【さらさらサラダ】では、仲野智博さんにより「ホタテのポワレ 赤パプリカのソース」のレシピが紹介されました。