アスパラガスのきゃら煮
| 料理名 | アスパラガスのきゃら煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 内海隼人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月23日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、食べなきゃ損！とアスパラガスの下のほうに着目。ここでは「アスパラガスのきゃら煮」の作り方になります。うまみだけを濃縮したご飯、お酒がすすむ一品。
| アスパラガスの下 | 80g |
| しょうゆ | カップ1/2 |
| 酒 | カップ3/4 |
| みりん | 小さじ2 |
1、アスパラガスの下(80g)は、表面に1ミリ幅の切り目を入れ、裏返し、表と同様に切り目を入れたら、1cm長さのブツ切りにします。
2、鍋に、(1)とAのしょうゆ(カップ1/2)・酒(カップ3/4)・みりん(小さじ2)を加えて強火にかけます。
煮汁が半量ぐらいになったら、菜ばしでかき混ぜ、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
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