【きょうの料理】コンビーフとポテトのグリル
コンビーフとポテトのグリル
| 料理名 | コンビーフとポテトのグリル |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | サルボ恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月19日（火） |
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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！おしゃれな洋風レシピを紹介。ここでは、「コンビーフとポテトのグリル」の作り方になります。フランスの家庭料理、ミートソースとマッシュポテトの重ね焼きをアレンジ。コンビーフはたまねぎ＆ナツメグと合わせ、ワンランクアップしたおいしさに仕上がります。
コンビーフとポテトのグリルの材料(2人分)
| コンビーフ(缶詰) | 1缶(100g) |
| じゃがいも | 3コ(330g) |
A
| 牛乳 | カップ1 |
| にんにく(薄切り) | 1/2かけ分 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| さやいんげん | 8本(90g) |
B
| たまねぎ(みじん切り) | 1/8コ分(25g) |
| ナツメグ(粉末) | 小さじ1/2 |
●塩
コンビーフとポテトのグリルの作り方
1.じゃがいも(3コ(330g))は皮をむいて1.5cm角に切り、Aの牛乳(カップ1)・にんにく(薄切り 1/2かけ分)・塩(小さじ1/2)とともに鍋に入れ、強めの弱火にかけます。
沸騰してきたら時々上下を返し、焦がさないように気をつけながら6～7分間煮ます。
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2.さやいんげん(8本(90g))はヘタと筋を除き、小口から1cm幅に切ります。
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3.ボウルにコンビーフ(缶詰 1缶(100g))を入れてほぐし、Bのたまねぎ(みじん切り 1/8コ分(25g))・ナツメグ(粉末 小さじ1/2)を加えてよく混ぜます。
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4.1の水分がすくなって、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めます。味をみて足りなければ塩少々で調え、さやいんげんを加えて混ぜます。
耐熱容器に移して平らに広げ、その上に3をのせてならす。オーブントースターに入れ、表面が色づくまで7～8分間焼きます。
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