【水野真紀の魔法のレストラン】洋風フワトロ親子丼

洋風フワトロ親子丼
| 料理名 | 洋風フワトロ親子丼 |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2026/8/5(水) |
洋風フワトロ親子丼の材料(1人前)
| 鶏もも肉 | 100g |
| 玉ネギ | 25g |
| トマト | 40g |
| しば漬け | 5g |
| バジル | 2枚 |
| 卵 | 1個 |
| ご飯 | 160g |
| バター | 10g |
| めんつゆ(4倍濃縮) | 小さじ2と1/2 |
| 砂糖 | 2g |
| コンソメ | 3g |
| 水 | 12g |
洋風フワトロ親子丼の作り方・レシピ
-
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮面からパリパリになるまで焼き(約2分)、途中でバターを投入しひっくり返します。
POINT
バターは後入れで、洋風の香りを移します
- フライパンに、玉ネギ・トマトを焼きます。
- めんつゆ・水・砂糖・コンソメを合わせて入れます。
- 卵黄と卵白を分け、卵白を軽く泡立てます。(約1分)
- ご飯を丼に入れ、卵白をかけます。
フライパンの具材・だしをかけ、卵黄をトッピングします。
しば漬け・刻んだバジルをのせて完成です。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮面からパリパリになるまで焼き(約2分)、途中でバターを投入しひっくり返します。
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