【DAIGOも台所のレシピ】トマト香るポークソテー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】トマト香るポークソテー

DAIGOも台所のレシピ・トマト香るポークソテー

トマト香るポークソテー

料理名 トマト香るポークソテー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/6/9(火)
2026/6/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「トマト香るポークソテー」のレシピが紹介されました。『トマトのおいしさが遺憾なく発揮されていますね。生で食べることが多いけど、火を通したあったかいトマトもおいしい』とコメントしています。

トマト香るポークソテーの材料(作りやすい量)

トマト 2個
豚肩ロース肉(1.5cm厚さ) 2枚
小麦粉 適量
にんにく(みじん切り) 小さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ1
トマトソース 70g
大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

トマト香るポークソテーの作り方・レシピ

  1. トマトは6~8等分のくし形に切ります。
  2. 豚肩ロース肉は筋切りをし、ラップを二重にかけて水でぬらし、肉叩きでひとまわり大きくなるまで叩き、両面に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、2を強火で色づくまで焼きます。
    裏返して焼き、取り出してアルミホイルに包み、3~4分休ませておきます。
  4. 耐熱ボウルにトマトソース、水、塩小さじ1/4を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、レモン汁、豚肉の肉汁を加えて混ぜます。
  5. 3の焼き油を捨て、バージンオリーブ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で薄く色づくまで炒めます。
    中火にして1と塩少量を入れて温め、イタリアンパセリのみじん切りを加えます。
  6. 器に3を盛り、4をかけて5を盛り、バージンオリーブ油をかけます。

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