【DAIGOも台所】トマト香るポークソテー

トマト香るポークソテー
| 料理名 | トマト香るポークソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/9(火) |
トマト香るポークソテーの材料(作りやすい量)
| トマト | 2個 |
| 豚肩ロース肉(1.5cm厚さ) | 2枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| トマトソース | 70g |
| 水 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
トマト香るポークソテーの作り方・レシピ
- トマトは6~8等分のくし形に切ります。
- 豚肩ロース肉は筋切りをし、ラップを二重にかけて水でぬらし、肉叩きでひとまわり大きくなるまで叩き、両面に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、2を強火で色づくまで焼きます。
裏返して焼き、取り出してアルミホイルに包み、3~4分休ませておきます。 - 耐熱ボウルにトマトソース、水、塩小さじ1/4を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、レモン汁、豚肉の肉汁を加えて混ぜます。
- 3の焼き油を捨て、バージンオリーブ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で薄く色づくまで炒めます。
中火にして1と塩少量を入れて温め、イタリアンパセリのみじん切りを加えます。 - 器に3を盛り、4をかけて5を盛り、バージンオリーブ油をかけます。
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