【キューピー３分クッキング】さば缶コチュジャン煮
さば缶コチュジャン煮
| 料理名 | さば缶コチュジャン煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/28（火） |
2025/10/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「さば缶コチュジャン煮」のレシピが紹介されました。ストック食材『サバ缶』で作ります。
さば缶コチュジャン煮の材料(2人分)
| さば水煮缶 2缶(380g) |
| じゃが芋 2個(300g) |
| 玉ねぎ 1/2個(100g) |
| にんじん (小)1本(100g) |
| おろしにんにく 1かけ分 |
| おろししょうが 1かけ分 |
| 酒 大さじ1 |
| みりん 大さじ2 |
| 水 1カップ |
| コチュジャン 小さじ2 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 万能ねぎ 少々 |
| 炒り白ごま 少々 |
| ごま油 |
さば缶コチュジャン煮の作り方・レシピ
- さばは缶汁と分けます。
- じゃが芋は皮をむき、4つ割りにし、水にさらします。
玉ねぎは1㎝幅のくし形に切ります。にんじんは乱切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。 - フライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)のさばを入れて焼きつけ、全体に軽く焼き色がついたら取り出します。
- (3)のフライパンにおろしにんにく、おろししょうが、酒、みりん、分量の水、(1)の缶汁を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除きます。
コチュジャンを加えて溶かし、じゃが芋、にんじん、玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火でじゃが芋がやわらかくなるまで15分ほど煮ます。 - (3)のさばを戻し入れ、しょうゆを加えて、フライパンを揺すりながら煮からめます。
器に盛り、万能ねぎを散らし、炒り白ごまをふります。
POINT
さばは崩れやすいので、あまり混ぜずにフライパンを揺すりながら煮汁をからめるのがポイント
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