【家事ヤロウ】きゅうりの佃煮
きゅうりの佃煮
| 料理名 | きゅうりの佃煮 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 財前直見 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/8（火） |
2025/7/8のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、財前直見さんにより「きゅうりの佃煮」のレシピが紹介されました。最強野菜ベスト20の第9位のきゅうりを使ったレシピ
きゅうりの佃煮の材料(作りやすい量)
| きゅうり | 3kg |
| 塩 | 大さじ1.5 |
| しょう油 | 150ml |
| 砂糖 | 150g |
| みりん | 50ml |
| 米酢 | 200ml |
| しょうが | 1片 |
| 塩昆布 | 1袋 |
| 鷹の爪 | 3〜4本 |
きゅうりの佃煮の作り方・レシピ
- きゅうり(3kg)をピーラーで縞目に皮をむき、縦半分、横半分の4等分に切ります。
- タネを取り1cm幅の薄切りにします。
- 塩(大さじ1.5)を入れて揉んだら重しを置きます。
- 水分が出てきたらその都度絞って約1日半寝かせます。
- 鍋にしょう油(150ml)、砂糖(150g)、みりん(50ml)、米酢(200ml)を入れて火にかけます。
- 砂糖が溶けたらしょうが(1片)、塩昆布(1袋)、鷹の爪(3〜4本)、4を入れて水分がなくなるまで煮たら完成です
POINT
ショウガがアクセント！ご飯との相性もよい
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