【ノンストップ】しらす焼きうどん
しらす焼きうどん
| 料理名 | しらす焼きうどん |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/7/1（火） |
しらす焼きうどんの材料(4人分)
| しらす | 60g |
| 青ジソ | 10枚 |
| ミョウガ | 2個 |
| カイワレ | 1/2パック |
| タマネギ | 1/2個 |
A
| 卵黄 | 2個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
| ゆでうどん | 4玉 |
| 酒 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少し |
| バター | 20g |
| 海苔のつくだ煮(市販) | 大さじ4 |
しらす焼きうどんの作り方・レシピ
- 青ジソは細切り、ミョウガは小口切りにします。カイワレは根元を切り落として3等分に切ります。
すべて一緒に水にさらしてシャキッとさせ、水気をきります。タマネギは薄切りにします。 - ボウルにAの卵黄(2個)・しょうゆ(小さじ1)・粗びきコショウ(黒 少し)をを入れてしらすを加え、混ぜ合わせます。
POINT
しらすはとろっと卵と絡める
- うどんは酒をふりかけてほぐしておきます。
- フライパンにサラダ油を中火で熱して①のタマネギを入れ、塩をふって炒めます。
しんなりしたら③のうどんを加え、炒め合わせます。 - バターと海苔のつくだ煮を加えて炒め合わせます。
器に盛り、①の香味野菜と②をのせます。POINT海苔のつくだ煮でコクうま焼うどんに！
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
