【あさイチ】新潟の名店風とん汁
新潟の名店風とん汁
| 料理名 | 新潟の名店風とん汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 松澤崇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/13（水） |
2024/11/13のNHK【あさイチ】では、とん汁専門店3代目・松澤崇さんにより「新潟の名店風とん汁」のレシピが紹介されました。たまねぎから水分をたっぷり抽出するとろ～りとん汁。たまねぎの甘さも際だつ、ごはんが進むもはやメインディッシュの豚汁レシピ。
新潟の名店風とん汁の材料(5人分)
| たまねぎ 4コ |
| 木綿豆腐 2丁 |
| 豚バラ肉 400g |
| だし(顆粒タイプ) カップ2+1/2 |
| 塩 小さじ1 |
| 白みそ 大さじ4 |
新潟の名店風とん汁の作り方・レシピ
- たまねぎは3～5mm厚さに切り、木綿豆腐は10等分、豚バラ肉は一口大に切ります。
- 鍋にだしを入れ、中火にかけて塩と白みそを入れて溶かします。
※濃縮タイプの市販のだしの素を使う場合は、パッケージに記載されている割合を参考にして、水でうすめてご使用ください - 豚バラ肉を加え、軽く混ぜて約1分煮ます。
- たまねぎと 木綿豆腐を加え、ふたをして強めの中火で約10分煮ます。弱火にして さらに約5分煮ます。
- 火を止め、約15分余熱で温めます。
- 木綿豆腐をくずさないように鍋底からやさしく混ぜます。
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