【なないろ日和！】サバときのこのチリソース炒め
| 料理名 | サバときのこのチリソース炒め |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/10/2（月） |
2023/10/2のテレビ東京系【なないろ日和！】では、高橋善郎さんにより「サバときのこのチリソース炒め」のレシピが紹介されました。
サバときのこのチリソース炒めの材料(2〜3人分)
| サバ(切身) | 1尾分 |
| まいたけ | 1袋 |
| しめじ | 1袋 |
| エリンギ | 2本(100g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 小ねぎ(小口切り) | 適量 |
チリソース
| 長ねぎ(みじん切り) | 20g |
| 水 | 150ml |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 顆粒鶏がらスープの素/豆板醤/砂糖/薄力粉 | 各小さじ1 |
| すりおろししょうがにんにく | 各小さじ1/4 |
サバときのこのチリソース炒めの作り方・レシピ
- サバは一口大の大きさに切ります。
まいたけは粗くほぐししめじは石づきを切り落としほぐします。エリンギは石づきを切り落とし、乱切りにします。
ボウルにチリソースの材料の長ねぎ(みじん切り 20g)・水(150ml)・ケチャップ(大さじ3)・顆粒鶏がらスープの素/豆板醤/砂糖/薄力粉(各小さじ1)・すりおろししょうがにんにく(各小さじ1/4)を混ぜ合わせます。 - フライパンにごま油をしき、1の食材を全体にしき詰めます。中火前後で焼き色がつくまで焼いたら裏返して蓋をします。
- フライパンにチリソースを流し入れます。蓋をしてさらに弱火で3〜4分加熱します。
蓋を外し、全体を軽く混ぜ合わせたらお好みで小ねぎを散らします。
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