【DAIGOも台所】ギョニソのクリームパスタ
ギョニソのクリームパスタ
| 料理名 | ギョニソのクリームパスタ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/10（水） |
ギョニソのクリームパスタの材料(2人分)
| タリアテッレ | 160g |
| 魚肉ソーセージ | 70g(1本) |
| マッシュルーム | 4個 |
| 玉ねぎ | 30g |
| 白ワイン | 40ml |
| ブイヨン | 50ml |
| 生クリーム | 100ml |
| パルメザンチーズ | 10g |
| バター | 10g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ギョニソのクリームパスタの作り方・レシピ
- 魚肉ソーセージ70g(1本)は縦半分に切って、斜め3mm幅に切り、マッシュルーム4個は3mm幅に切り、玉ねぎ30gはみじん切りにします。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、タリアテッレ160gをゆでます。
- フライパンにバター10gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、魚肉ソーセージ、マッシュルームを加えて炒めます。
- 白ワイン40mlを加えて半量になるまで煮つめ、ブイヨン50mlを加えて更に半量になるまで煮つめます。
- 生クリーム100mlを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各適量をし、ゆで上がった2とパルメザンチーズ10gを少し残して加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各適量で味を調えます。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズをふります。
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