あつあげハンバーグ
| 料理名 |
あつあげハンバーグ |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/3/13（月） |
2023/3/13のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「あつあげハンバーグ」のレシピが紹介されました。
あつあげハンバーグの材料(4人分)
| とりひき肉 |
200g |
| ひじき |
4g |
| あつあげ |
150g |
A
| しょうゆ |
小さじ1 |
| かたくり粉 |
大さじ2 |
| 塩 |
1g |
B
| ポン酢しょうゆ |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| 水 |
大さじ2 |
C
あつあげハンバーグの作り方・レシピ
- ひじき4gはたっぷりの水に30分くらいひたしてもどします。上の方からつまみあげ、ザルに移します。
ザルのまま2～3回水にさらして洗い、水気をしっかり切ります。
- だいこん200gはおろし器でおろし、軽く水気を切ります。
- ボウルにとりひき肉200g、1、あつあげ150g、Aのしょうゆ(小さじ1)・かたくり粉(大さじ2)・塩(1g)を入れてねり混ぜます。
手に油(分量外:小さじ1)をつけ、4等分にして1cm厚くらいのだ円形にします。
- フライパンにサラダ油小さじ1をひき、3を並べます。
中火で5分くらい焼き、焼き色がついたら裏返します。ふたをして弱めの中火にし、5分くらい蒸し焼きにします。
- 4のフライパンから焼けたハンバーグを取り出し、Bのポン酢しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)・水(大さじ2)を入れ中火にかけます。
Cのかたくり粉(小さじ1)・水(大さじ1)を混ぜ、煮立ったら回し入れ、手早く混ぜます。
- 器にハンバーグとベビーリーフ40gを盛り付け、2をのせ、5をかけます。
