【DAIGOも台所】たこと大豆の混ぜご飯

たこと大豆の混ぜご飯
| 料理名 | たこと大豆の混ぜご飯 | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2022/11/23(水) | 
たこと大豆の混ぜご飯の材料(2~3人分)
| ゆでだこ(足) | 250g | 
| れんこん | 80g | 
| 大豆の水煮 | 50g | 
| 青ねぎ | 1本 | 
| ご飯 | 450g | 
| ごま油 | 適量 | 
合わせだれ
| 山椒の佃煮 | 15g | 
| 酒 | 大さじ3と1/3 | 
| みりん | 大さじ1 | 
| しょうゆ | 大さじ1と1/3 | 
たこと大豆の混ぜご飯の作り方・レシピ
- ゆでだこ(足)250gは3mm厚さに切ります。
- れんこん80gは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、青ねぎ1本は5mm幅に切ります。
- 合わせだれを作ります。
 山椒の佃煮(15g)をみじん切りにし、酒(大さじ3と1/3)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/3)と混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油適量を熱し、大豆の水煮50gを薄茶色になるまで強火で炒め、れんこんを加えてサッと炒め、中火にして3を加え、汁がほぼなくなるまで2分煮つめます。
- 4にたこを加えてサッとからめます。
- 温かいご飯に5を加えて混ぜ合わせ、青ねぎを加えて器に盛ります。
POINT
たこは3mm厚さに切って食感を生かす。たこを加えたらサッとからめます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


