【青空レストラン】しらすのラーメン
| 料理名 | しらすのラーメン |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/10/29(土) |
しらすのラーメンの材料(4人分)
| 生シラス 200g |
| 煮干しと昆布のだし 2000cc |
| しょうゆ 100cc |
| みりん 100cc |
| ゴマ油 大さじ1 |
| 釜揚げシラス 120g |
| ラーメン(中華麺) 4玉 |
A
| 温泉卵 4個 |
| かいわれ 1パック |
| 梅干し 4個 |
しらすのラーメンの作り方・レシピ
- 煮干しと昆布を水に浸しておきます。
- 1を鍋に入れ沸いたら弱火にして、アクを取りながら10分ほど煮出す。
- 2を濾して鍋に入れ、火にかけて沸いたら、生シラスを入れ、醤油、みりん、ゴマ油で味付けする。一旦、火を止めておきます。
- 別の鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。同時に3のスープも温めておきます。










