夏野菜ナポリタン
| 料理名 |
夏野菜ナポリタン |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 |
坂本昌行 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/8/12（金） |
2022/8/12のフジテレビ系【ノンストップ】の
坂本昌行のOne Dishでは、
坂本昌行さんにより「
夏野菜ナポリタン」のレシピが紹介されました。みんなが大好きなナポリタンを、野菜たっぷりの夏バージョンに仕上げます。
夏野菜ナポリタンの材料(2人分)
| スパゲッティ(1.9mm) |
160g |
| 豚バラかたまり肉 |
180g |
A
| なす、ピーマン |
各1コ |
| パプリカ(黄) |
1/4コ |
| トマト |
2コ |
| たまねぎ |
1/4コ |
| にんにく |
1かけ |
| 塩 |
適量 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
B
| トマトケチャップ |
大さじ3 |
| ウスターソース |
大さじ1 |
| 黒こしょう |
少し |
夏野菜ナポリタンの作り方
- 豚バラかたまり肉180gは1cm角、長さ3㎝の棒状に切ります。ポリ袋にAの塩(小さじ2)・水(1カップ)を入れて溶かし、肉を入れて空気を抜くように口を縛り、30分漬けます。
- なす1コはヘタを除き、縦半分に切ってから1cm幅の半月切りにします。ピーマン1コ、パプリカ(黄)1/4コはヘタと種を除き、縦に1cm幅に切ります。
トマト2コはヘタを除いてざく切り、たまねぎ1/4コは5mm幅のくし形切りにします。
にんにく1かけはみじん切りにします。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティ(1.9mm)160gを入れて袋の表示時間どおりにゆでます。
- 1の豚肉を取り出し、ペーパータオルで水気をふきます。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して豚肉を並べ、焼き色がつくまで炒めます。
- 2のなす、にんにくを加えて炒め、なすに火がとおったら、残りの2を加えて炒め合わせます。
- 3のスパゲッティを湯をきって加えて混ぜ合わせ、Bのトマトケチャップ(大さじ3)・ウスターソース(大さじ1)・黒こしょう(少し)を入れてからめます。
- 味がなじんだら火を止めて粒マスタード大さじ1を加え、全体にからめて器に盛ります。
