合わせだし
| 料理名 | 合わせだし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年4月11日（日） |
「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。まずは基本の「合わせだし」の作り方になります。
| 水 | 1L |
| 昆布 | 7g |
| かつお節 | 30g |
1、鍋に水(1L)を入れ昆布(7g)を入れて30分～1時間おきます。
2、鍋を強火にかけ、フツフツしてきたら昆布を取り出します。アクを取ります。
かつお節(30g)を加えて弱火で1～2分加熱します。火を止めてかつお節が沈むまでおきます。
3、ボウルにザルをかませ、キッチンペーパーを敷き2を軽く絞りながらこします。
2025/5/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「さやえんどうのかき揚げ」のレシピが紹介されました。彩りが春らしい！『旬の豆を美味しく食べよう～第2弾』
2025/5/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「空豆のにんにくしょうゆ漬け」のレシピが紹介されました。ニンニクと醤油の風味豊かな一品。『旬の豆を美味しく食べよう～第2弾』
2025/5/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「スナップえんどうのワンタン焼き」のレシピが紹介されました。スナップエンドウの甘さとハムチーズの塩味、食感が楽しい！『旬の豆を美味しく食べよう～第2弾』
2025/4/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「小松菜の焼きそば」のレシピが紹介されました。『小松菜を使った子供たちが喜ぶメニュー』春のリクエストより
2025/4/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏むね肉のソテー 豆腐ソース」のレシピが紹介されました。『高たんぱくな料理で新メニューを知りたい』という国分太一さんからのリクエストより
2025/4/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「茹でもやしの辛肉ダレ」のレシピが紹介されました。『安い食材で簡単に作れるボリューミーなごはん』春のリクエストよりトータル約200円以内で作れる嬉しいレシピ
2025/4/20のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「豚バラと大根の炒め煮」のレシピが紹介されました。春のリクエスト『豚バラ肉を使った男子中学生が喜ぶご飯がすすむガッツリ飯』より
2025/4/20のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「インゲンとひき肉のあんかけ丼」のレシピが紹介されました。電子レンジで作る！春のリクエスト『料理初心者のパパでも作れる簡単子どもごはん』より
2025/4/20のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「生おからのチーズコロッケ」のレシピが紹介されました。春のリクエスト『生おからを使ったお弁当のおかずにもなる料理』より
2025/4/13のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「チャーハン」のレシピが紹介されました。焦がした醤油の香りが広がる【昭和のチャーハン＆餃子】
その他の【男子ごはん】の料理レシピはこちら＝＞男子ごはん