【キューピー３分クッキング】もち米シューマイ
もち米シューマイ
| 料理名 | もち米シューマイ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年1月27日（水） |
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「もち米シューマイ」の作り方のご紹介です。肉汁を吸ったもち米が美味しい！
もち米シューマイの材料(4人分)
| もち米 | 1カップ |
| 豚ひき肉 | 400g |
| れんこん | 80g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
油
もち米シューマイの作り方
1、もち米(1カップ)は洗い、たっぷりの水に一晩つけます。
ザルに上げて水気をきり、バットに入れて広げ、ペーパータオルで水気を押さえます。
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2、れんこん(80g)は皮をむいて粗みじん切りにします。
耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かけて冷まし、片栗粉(大1)をまぶします。
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3、ボウルに豚ひき肉(400g)を入れ、塩(小1/3)、砂糖(小2)、こしょう(少々)、しょうゆ(大1)、酒(大1)、ごま油(大1)、片栗粉(大2)を加えて練り混ぜます。
(2)のれんこんも加えてよく混ぜ、20等分して丸く形を整えます。
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4、蒸し器、または中華せいろに薄く油をぬります。
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5、(3)の肉だんごに、転がしながら(1)のもち米を全面につけ(4)の蒸し器に並べます。
残りの肉だんごも同様にして全部で20個作り、蒸し器に並べます。
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6、蒸気が上がった下鍋にのせ、強火で20分ほど蒸します。
好みで練り辛子、酢としょうゆを同量で合わせた酢じょうゆを添えます。
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