【相葉マナブ】食べる落花生ラー油
食べる落花生ラー油
| 料理名 | 食べる落花生ラー油 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月8日（日） |
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相葉マナブでは、茨城県牛久市で栽培されている「落花生」を使った絶品料理を地元農家の奥様方から学びます。ここでは「食べる落花生ラー油」の作り方になります。
食べる落花生ラー油の材料
| 煎り落花生 | 35g |
| 皮付きさきいか | 15g |
| 煎りごま | 大さじ1 |
| きざみしょうが | 10g |
| きざみニンニク | 10g |
| サラダ油 | 70mL |
| 鷹の爪 | 1g |
| フライドオニオン | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
食べる落花生ラー油の作り方
1、フライパンにきざみしょうが(10g)、きざみニンニク(10g)、サラダ油(70mL)を入れ、きつね色になるまで弱火で炒めます。
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2、煎り落花生(35g)を密閉袋に入れて砕き、皮付きさきいか(15g)をみじん切りにします。
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3、落花生、煎りごま(大1)、さきいかを合わせ、炒めた油を加えます。
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4、輪切りにした鷹の爪(1g)、フライドオニオン(大1)、しょう油(大1)、砂糖(大1/2)、オイスターソース(大1)を加え、混ぜ合わせます。
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タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
