小松菜とにんじんのみそ汁
| 料理名 | 小松菜とにんじんのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月19日（月） |
ここでは、「大豆氷」を使って「小松菜とにんじんのみそ汁」の作り方になります。大豆が野菜の甘みを引き出し、おいしさアップ！さらに大豆のうまみも溶け込んだ食べるみそ汁です。
| 大豆氷 | 100g |
| 小松菜 | 1/2ワ(100g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| だし | カップ2 |
1.小松菜(1/2ワ(100g))は3～4cm長さに切ります。
にんじん(1/3本(50g))は短冊形に切ります。
2.鍋にだし(カップ2)、小松菜、にんじん、割った大豆氷(100g)を入れて中火にかけます。
煮立ったら弱火にして4～5分間煮ます。
●「大豆氷」=>レシピはこちら
3.みそ大さじ1と1/2を溶いて加え、煮立つ直前に火を止めます。
タグ：藤井恵
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