白菜のゆず漬け
| 料理名 | 白菜のゆず漬け |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月19日（水） |
元気に暮らそう！手順３つで栄養たっぷり活力ごはんということで横山タカ子さんがお料理を紹介。ここでは、「白菜のゆず漬け」の作り方になります。旬のゆずと白菜を使ったおいしい漬け物です。
| 白菜 | 500g |
| にんじん | 1/2本 |
| 塩 | 10g(白菜の分量の2%) |
| ゆず | 1コ |
| 赤とうがらし | 2本 |
1、白菜500gはざく切りにします。
にんじん1/2本はせん切りにします。
ゆず1コは皮ごと一口大に切ります。
2、白菜とにんじんをボウルに入れて塩10g(白菜の分量の2%)をふりもみます。
さらに、ゆずを入れます。
3、種をとって小口切りにした赤とうがらし2本を加え、重しをして2時間ほどおきます。
タグ：横山タカ子
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