【土曜はナニする】たたきれんこん豚汁
たたきれんこん豚汁
| 料理名 | たたきれんこん豚汁 |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 有賀薫 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/12/9（土） |
2023/12/9の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、スープ作家・有賀薫さんにより「たたきれんこん豚汁」のレシピが紹介されました。今回は、「栄養満点！豚汁レボリューション」を伝授！
たたきれんこん豚汁の材料(2人分)
| れんこん | 150g |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 600ml |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 梅 | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
たたきれんこん豚汁の作り方・レシピ
- れんこん 150gはよく洗い縦4等分に切ってから ポリ袋に入れ 麺棒などでたたいて一口大に割ります
- ボウルなどに水を入れ れんこんを水にさらします
POINT
1～2回水を替える
- ザルにあげ水気をしっかりふきとります
- 豚肉100gは3cm幅にカット
- 深めのフライパンにサラダ油 大さじ1を中火で熱し れんこんを炒めます
- 全体に油がなじんできたら 豚肉を加え 炒め合わせます
- 水600ml・みそ(大さじ1) ・みりん大さじ1/2を加え フタをし弱火で10分煮ます
- 残りのみそ(大さじ1)を溶き入れ 再び煮立ったら火を止めます
- 器に盛り付け お好みで梅・かつお節をのせれば完成です
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