【ZIP】濃厚チーズのもちもちクレームダンジュ
濃厚チーズのもちもちクレームダンジュ
| 料理名 | 濃厚チーズのもちもちクレームダンジュ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/23（水） |
2025/4/23の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「濃厚チーズのもちもちクレームダンジュ」のレシピが紹介されました。熊本『ラーメン千龍』さんからの『大好きなチーズを使ったスイーツが食べたい』お悩み解決・旅するエプロン
濃厚チーズのもちもちクレームダンジュの材料(２個分)
クリームチーズムース
| クリームチーズ | 200g |
| 生クリーム | 200g |
| 卵白 | 2個 |
| レモン汁 | 6g |
| グラニュー糖 | 大さじ3 |
チェダーチーズソース
| チェダーチーズ | 200g |
| 生クリーム | 300cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| クリームチーズ | 200g |
デコポンピューレ
| デコポン | 1個 |
| 砂糖 | 適量 |
盛り付け
| ライスペーパー | 2枚 |
| 牛乳 | 適量 |
| ミント | 2個 |
| 粉糖 | 適量 |
濃厚チーズのもちもちクレームダンジュの作り方・レシピ
クリームチーズムース
- 卵白を混ぜながら、砂糖を3回に分けて加え、メレンゲを作ります
- 生クリームを泡だて、ホイップを作ります
- 常温に戻したクリームチーズにメレンゲをホイップを加え混ぜます
- レモン汁を加えて混ぜたら完成です
チェダーチーズソース
- 鍋に材料を全て入れ、焦げないよう弱火で溶かします
- 溶けたら冷蔵庫で冷まします
- 絞り袋に入れたら完成です
デコポンピューレ
- デコポンの皮をむき、砂糖と一緒にミキサーにかけます
- ザルでこしたら完成です
盛り付け
- ライスペーパーを牛乳につけ柔らかくします
- 柔らかくなったらパイレックスに敷き、中にクリームチーズムースを入れます
- ムースの中央をくぼませ、中にチェダーチーズソースを入れます
- 表面をクリームチーズ ムーズで均して、ライスペーパーで包みます
- お皿に盛り付け、デコポンピューレを周りに流し込みます
- ミントと粉糖で飾り付けたら完成です
POINT
3種類のチーズを使ってチーズまみれに!
